mẹo nấu ăn
Tại sao nên vo gạo 2 lần trước khi nấu?
Đa số mọi người có thói quen vo gạo trước khi nấu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nên vo gao như thế nào cho đúng?
Vì sao nhiều hàng bún riêu, bún ốc lại phi thơm Hành Lá chứ không chỉ phi hành củ?
Nhiều người nghĩ phi hành chỉ cần dùng hành khô là đủ. Thế nhưng tại không ít quán ăn, từ hàng phở, bún, miến đến các quán cơm, đầu bếp còn dành thời gian phi cả hành lá. Thói quen này không phải ngẫu nhiên mà là một mẹo giúp món ăn thơm hơn, đẹp hơn và hấp dẫn hơn.
Tại sao nên thêm vài viên đá lạnh vào nồi cơm?
Thay vì cho nước lọc bình thường, bạn chỉ cần thêm vài viên đá lạnh vào nồi. Cách nấu cơm này mang lại hiệu quả bất ngờ.
Lỗ tròn trên thân dao không phải để trang trí: Biết mẹo này, công việc bếp núc nhàn tênh
Bạn từng thắc mắc tại sao nhiều loại dao nhà bếp lại có một chiếc lỗ tròn trên thân? Đừng nghĩ đó chỉ là chi tiết thừa, nếu biết cách tận dụng, nó sẽ trở thành "trợ thủ" đắc lực giúp bạn tiết kiệm khối thời gian nấu nướng.
Bí quyết rán chả lá lốt vàng đều mà lá vẫn xanh đẹp như ngoài hàng
Chả lá lốt ngon không chỉ ở phần nhân đậm đà mà còn ở lớp lá xanh mướt, vàng đều, không cháy xém. Chỉ với vài bí quyết đơn giản trong cách chọn lá, điều chỉnh lửa và kỹ thuật rán, bạn có thể dễ dàng làm món chả đẹp mắt, thơm mềm chẳng kém ngoài hàng.
Cách ướp thịt, pha nước chấm bún chả Hà Nội chuẩn vị
Bún chả Hà Nội sử dụng các loại gia vị rất đơn giản nhưng vẫn tạo ra hương vị đặc sắc, thơm ngon khó cưỡng.
Cách chọn ghẹ tươi ngon, thịt chắc, nhiều gạch
Khi mua ghẹ, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây để chọn được những con chắc thịt, nhiều gạch.
Tại sao người ta lại cho chanh vào nồi cá kho? Bí mật của làng nghề gia truyền
Bạn đã bao giờ thắc mắc vì sao món cá kho tại các làng nghề truyền thống lúc nào cũng có độ "mục xương" hoàn hảo, thịt cá săn chắc mà lại cực kỳ thơm ngon, không hề có chút mùi tanh nào không?
Vì sao các bà nội trợ khéo tay luôn cho muối khi đồ xôi?
Bạn đã bao giờ tự hỏi vì sao xôi ngoài hàng lúc nào cũng bóng bẩy, đậm đà, để cả ngày vẫn dẻo ngon mà xôi mình tự đồ ở nhà lại nhanh bị cứng hoặc dễ thiu chưa? Câu trả lời không nằm ở loại gạo đắt tiền hay chiếc chõ xôi hiện đại, mà nằm ở một "bí mật" cực nhỏ.
Vì sao nồi luộc trứng luôn bị đen?
Trước khi luộc trứng, chiếc nồi có thể sáng bóng. Sau khi luộc trứng, lòng nồi chuyển sang màu đen.
Bí quyết vặt lông vịt "siêu tốc", sạch bong không sót một cọng lông măng nhờ... nắm lá đu đủ
Thay vì phải tỉ mẩn nhổ từng chiếc một, bạn hãy bỏ túi ngay mẹo dùng lá đu đủ – bí quyết giúp vịt sạch bong, da căng bóng chỉ trong vài phút!
Cách nhổ sạch lông măng, khử mùi hôi của vịt
Để làm sạch lông măng và khử mùi hôi của vịt, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong nhà.
Cách luộc tôm không dùng nước, thịt chắc ngọt, đỏ au
Thay vì luộc tôm bằng nước, bạn có thể áp dụng cách dưới đây giúp tôm ngọt thịt hơn, không hề bị tanh.
Không phải cá chép hay cá rô, đây mới là 4 loại cá "vàng" nên ăn vào mùa hè để khỏe mạnh, mát lành
Dưới đây là 4 loại cá "ngôi sao" cho mùa hè mà bạn nên đưa ngay vào thực đơn gia đình:
Cách dùng nồi chiên không dầu luộc trứng lòng đào, lòng đảo dẻo quánh, béo ngậy
Thay vì cách luộc trứng bằng nước thông thường, bạn có thể thử cách luộc trứng lòng đào bằng nồi chiên không dầu này nhé.
Vì sao dùng cua giã tay nấu canh ngon hơn dùng cua xay?
Nhiều người cho rằng nấu canh cua đồng theo cách giã tay truyền thống giúp bát canh có hương vị ngon hơn.
Cách nấu canh dọc mùng giòn ngon, không bị ngứa
Đối với dọc mùng, nếu sơ chế không đúng, bạn có thể cảm thấy ngứa và khó chịu khi ăn.
Pha mắm tôm thêm vài giọt này, đánh lên là bông mịn, khử mùi tanh nồng
Khi pha mắm tôm, bạn chỉ cần thêm đúng loại gia vị là có thể khử mùi được mùi tanh vốn có.
Cách luộc khoai lang ngọt bùi, bở tung
Khoai luộc là món ăn bình dân nhưng cũng cần có những bí quyết chế biến nhất định để khoai chín đều, không bị sượng, vị ngọt bùi.