mẹo nấu ăn
Xào thịt bò đừng cho ngay vào chảo: Thêm bước này thịt mềm mọng như ngoài hàng
Theo các đầu bếp lâu năm, sai lầm lớn nhất khiến món ăn thất bại không nằm ở chất lượng thịt, mà ở thói quen cho thịt vào chảo ngay sau khi thái. Muốn đĩa thịt bò xào mềm tan, mọng nước, bạn nhất định phải làm thêm bước "khóa ẩm" cực kỳ đơn giản dưới đây.
Mẹo luộc thịt lợn mềm ngọt, trắng hồng, không hôi
Khi luộc thịt, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây là thịt mềm thơm, giữ được vị ngọt.
3 cách tận dụng vỏ tôm và đầu tôm trong nấu ăn
Bạn có thể tận dụng vỏ tôm và đầu tôm để chế biến các món ăn khác.
Cho đá lạnh vào nồi nước hầm xương: Mẹo được nhiều đầu bếp áp dụng, mang đến lợi ích bất ngờ
Thay vì sử dụng nước lã thông thường, dùng đá lạnh để hầm xương sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ.
Sai lầm khi sơ chế cá khiến thịt cá vừa bở, vừa tanh: Nhiều người mắc phải mà không biết
Việc sơ chế cá có ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn. Sai từ bước sơ chế, cá sẽ bị tanh, thịt cá bở.
Mẹo rán chả lá lốt vỏ xanh mướt, nhân mềm mọng, không khô
Khi rán chả lá lốt, để giữ được màu xanh mướt cho phần vỏ, bạn cần có những mẹo nhỏ dưới đây.
Cách bảo quản ngô tươi, để cả tháng vẫn ngon ngọt
Khi bảo quản ngô tươi, bạn đừng vội bỏ ngay vào tủ lạnh. Chỉ cần thêm một vài bước nhỏ, ngô để lâu vẫn giữ được độ tươi ngon như mới mua.
Cách làm vịt giả cầy đậm đà, thịt mềm mọng, thơm nức, ai ăn cũng khen ngon
Vịt giả cầy là món ăn có sự kết hợp của nhiều loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, ăn một lần là khó quên.
Khi nấu ăn, dùng tỏi băm, giã hay đập dập thì thơm ngon hơn?
Không phải ai cũng biết, các cách sơ chế tỏi khác nhau cũng tạo ra hương vị khác biệt cho các món ăn.
Mẹo rã đông thịt cấp tốc bằng giấm
Thay vì sử dụng nước lã để rã đông thịt, bạn có thể dùng giấm. Cách này vừa rút ngắn thời gian rã đông, vừa giúp thịt giữ được vị tươi ngon
Luộc vịt không dùng nước lã: Thay bằng loại nước này, thịt vịt ngọt thơm hơn hẳn, không còn mùi hôi
Khi luộc thịt vịt, để khử mùi hôi đồng thời giúp thịt thơm ngọt hơn, bạn cần có những bí quyết nhỏ.
Ăn cá rất tốt, nhưng hãy cẩn thận với 4 loại cá "đại kỵ" dễ gây hại cho sức khỏe này!
Cá là thực phẩm "vàng" trong mọi bữa ăn nhờ nguồn protein dồi dào và Omega-3 quý giá. Tuy nhiên, không phải loại cá nào hay cách chế biến nào cũng an toàn. Việc vô tình nạp vào cơ thể những loại cá có nguy cơ cao có thể âm thầm đe dọa sức khỏe của bạn và gia đình.
Mẹo ướp thịt nướng làm cơm tấm sườn bì chả đậm đà, thơm ngon không kém ngoài hàng
Với món cơm tấm sườn bì, công đoạn ướp thịt nướng đóng vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn.
Rán cá đừng chỉ dùng dầu ăn: Thêm 1 nguyên liệu quen thuộc, cá vàng giòn mà không dính chảo
Rán cá tưởng đơn giản nhưng không ít người gặp cảnh cá dính chảo, bong da hoặc nát khi lật. Thực tế, chỉ cần thêm một nguyên liệu có sẵn trong gian bếp là bạn có thể giúp miếng cá vàng giòn đẹp mắt, hạn chế bắn dầu và dễ chế biến hơn.
Cách vắt chanh không bị đắng, nhiều nước gấp đôi
Cách này giúp bạn có thể vắt hết nước trong chanh lại đảm bảo nước cốt không bị đắng.
Hấp gà không cần nước vẫn mềm ngọt: Bí quyết nằm ở một nguyên liệu quen thuộc
Không cần thêm một giọt nước, bạn vẫn có thể hấp gà mềm ngọt, da vàng đẹp và thơm nức. Bí quyết nằm ở một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp mà nhiều người vẫn sử dụng hằng ngày.
Cách luộc đậu bắp xanh mướt, không bị nhớt
Khi luộc đậu bắp, bạn cần chú ý những điều dưới đây để tránh tình trạng bị nhớt, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Mẹo làm đậu phụ tẩm hành thơm ngon, đúng kiểu Hà Nội
Đậu phụ tẩm hành là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng muốn làm ngon, đúng kiểu Hà Nội, bạn cần có những bí quyết nhỏ dưới đây.
Cách rã đông cá nhanh, không tanh, không bị nát thịt
Chỉ cần dùng một số nguyên liệu có sẵn trong bếp, quá trình rã đông cá sẽ diễn ra nhanh hơn.