mẹo nấu ăn
Luộc tôm ngọt thịt, không tanh: Nên dùng nước sôi hay nước lạnh?
Khi luộc tôm, việc sử dụng nước nóng hay nước lạnh cũng quyết định đến độ ngon của món ăn.
Cách ướp thịt bò mềm ngon, không bị dai: Bí quyết nằm ở 1 thành viên quen thuộc trong bếp
Xào thịt bò bị khô, dai hoặc bị chảy nước là sự cố rất nhiều người gặp phải. Chỉ cần thay đổi thứ tự gia vị và thêm đúng 1 nguyên liệu "thần thánh", đĩa thịt bò của bạn sẽ mềm mọng, đậm đà chuẩn vị nhà hàng.
3 sai lầm khiến món thịt kho khô cứng, không ngon
Những thói quen tưởng chừng vô hại này có thể khiến món thịt kho của bạn không ngon, thậm chí còn có hương vị khó ăn.
Mẹo làm sườn xào chua ngọt đậm đà, sốt sánh quyện, ngon hơn nhà hàng
Khi làm sườn xào chua ngọt, bạn cần có những bí quyết nhất định để từng miếng sườn ngấm gia vị đậm đà.
Tại sao thức ăn nấu bằng nồi áp suất nhanh chín nhưng không ngon?
Việc nấu bằng nồi áp suất giúp thức ăn nhanh chín nhưng hương vị lại không ngon bằng cách nấu chậm bình thường.
Lạc trắng và lạc đỏ: Nên mua loại nào?
Không chỉ có sự khác biệt về màu sắc, lạc trắng và lạc đỏ còn có sự khác nhau về hương vị.
Tại sao xào nấu bằng mỡ lợn luôn thơm ngon hơn dùng dầu ăn?
Cùng là món rau xào, cơm rang, khi dùng mỡ lợn, bạn sẽ cảm thấy hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn hẳn.
Chế biến mực tươi: Khi nào nên hấp? Khi nào nên luộc?
Nhiều người rằng mực tươi phải hấp mới ngọt. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, mực luộc lại mang lại hương vị thơm ngon hơn.
Mẹo làm hành phi vàng giòn, để cả tháng vẫn thơm ngon, không ỉu
Làm hành phi tại nhà vừa thơm ngon, vừa đảm bảo vệ sinh. Nhưng làm thế nào để hành giòn lâu là điều không phải ai cũng biết.
Dấu hiệu nhận biết tôm tươi ngon: Đi chợ thấy tôm thẳng hay tôm cong thì nên xuống tiền?
Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng và xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, ít ai biết rằng hình dáng của con tôm trên hàng cá lại tiết lộ chính xác độ tươi ngon của nó.
Làm điều này khi bảo quản tỏi, để cả năm không hỏng, không bị mọc mầm
Nhiều người thắc mắc vì sao bảo quản tỏi rất cẩn thận nhưng vẫn bị mọc mầm. Để khắc phục tình trạng này, bạn cần có những bí quyết riêng.
Vì sao nấu canh cá hay cho nguyên liệu có vị chua?
Từ Bắc vào Nam, món canh cá có nhiều phiên bản khác nhau nhưng có một đặc điểm chung là thường được nấu chung với các nguyên liệu có vị chua?
Vì sao rang tôm nên cho đường?
Khi rang tôm, ngoài mắm muối thông thường, người ta thường cho thêm đường. Đường không chỉ tạo vị ngọt mà còn có tác dụng đặc biệt.
Mẹo luộc trứng vịt lộn ngọt nước, không tanh
Thay vì sử dụng nước lã để luộc trứng vịt lộn, bạn có thể dùng loại nước này để thay thế, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Mẹo làm heo quay giòn bì: 2 bước quan trọng giúp bì nổ giòn, vàng ruộm
Để làm heo quay giòn bì, bạn chỉ cần nắm được một số bí quyết nhỏ dưới đây.
3 loại rau củ phơi khô ngon hơn ăn tươi, đem nấu canh hay xào thịt đều ngon khó cưỡng
Những loại rau củ này có thể đem phơi khô để dùng dần quanh năm. Rau củ phơi khô có thể đem xào, hầm thịt, nấu canh xương đều ngon.
Mẹo làm dưa chuột trộn xì dầu đậm đà, ai ăn cũng mê
Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản, bản có thể tạo ra một món ăn đơn giản, đưa cơm là dưa chuột trộn xì dầu.
Cách cấp đông cua để nấu canh suốt mùa hè, lúc nào cũng tươi ngon
Bạn có thể đem cấp đông cua tươi để có thể tiện nấu canh bất cứ lúc nào mà bạn cần.
Mẹo nướng mực khô chuẩn nhà hàng, thịt mềm ngọt, xé đến đâu sợi bông tơi đến đấy
Trước khi nướng mực, bạn cần làm thêm một bước để phần thịt mềm ngọt hơn, xé tơi sợi hơn.