mẹo nấu ăn
Tự làm cánh gà chiên mắm: Cách nêm nếm chuẩn vị, đảm bảo đậm đà
Để làm món cánh gà chiên mắm đậm đà, thơm ngon như ngoài hàng, bạn có thể áp dụng những mẹo dưới đây.
Chán ăn chân giò luộc, học ngay cách làm chân giò hầm kiểu Hàn thơm ngon, chuẩn vị
Chỉ cần một số gia vị đơn giản, bạn có thể tự nấu món chân giò hầm kiểu Hàn ngay tại nhà.
Mẹo bảo quản hành củ để cả tháng không hỏng, không mọc mầm hay khô héo
Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng các vật dụng dễ tìm trong nhà bếp, bạn có thể giữ hành khô, hành tây tươi nguyên suốt nhiều tuần liền mà không lo bị thối nhũn hay mọc mầm.
Cách luộc thịt không cần một giọt nước: Thịt mọng nước, thơm lừng ngất ngây lại ngọt đậm đà
Không cần thêm bất kỳ giọt nước nào, cách làm độc đáo này giúp miếng thịt giữ trọn vẹn độ ngọt tự nhiên, mềm mọng mà không hề bị khô hay hôi.
Có phi lê cá rô phi và lá lốt, làm ngay món này, cả nhà đều thích mê
Sự kết hợp của cá và lá lốt mang lại một món ăn có hương vị đặc sắc với cách chế biến đơn giản.
Mẹo khử sạch mùi tanh của cá cực đơn giản
Thực ra, chất gây mùi tanh trong cá (chủ yếu là chất Trimethylamine) tan rất tốt trong axit nhẹ, rượu và bị hút bởi các loại bột. Chỉ cần nắm vững 3 bước sơ chế chuẩn dưới đây, bạn sẽ đánh bay hoàn toàn mùi tanh của bất kỳ loại cá nào!
Ngâm gan với sữa tươi: Có thật sự khử độc như nhiều người vẫn nghĩ?
Nhiều người cho rằng việc ngâm gan với sữa tươi có tác dụng khử độc. Điều này có đúng không?
Đừng đổ bỏ nước dưa muối, có 4 cách dùng ít người biết
Nước dưa muối có chứa axit lactic tự nhiên, có thể sử dụng làm gia vị cho một số món ăn.
Mẹo bảo quản hạt sen: Mua một lần, để cả năm vẫn thơm bùi, không thâm xỉn
Để bảo hạt sen tươi dùng dần cả năm, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.
Bí quyết làm chả lá lốt xanh mướt, vỏ giòn nhân mọng nước
Chả lá lốt là món ăn "quốc dân" trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng: rán xong lá bị thâm đen, cháy xém, còn phần nhân bên trong thì khô xác.
Cách luộc gà không cần nước: Thịt mọng mọng, đậm đà, thơm ngọt gấp đôi
Luộc gà theo cách truyền thống bằng ngập nước rất dễ khiến gà bị nhạt thịt, mất đi độ ngọt tự nhiên, thậm chí nếu canh nhiệt không chuẩn còn làm da bị nứt, thịt bị khô xác.
Mẹo khử mùi hôi của hành tỏi bám trên tay khi nấu ăn
Để loại bỏ mùi hành tỏi bám trên tay, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong nhà bếp.
Mẹo làm sốt Thái chua cay mặn ngọt tròn vị, trộn gì cũng ngon
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra phần sốt Thái có hương vị đậm đà, trộn chân gà, sứa, tôm hay các loại hải sản khác đều ngon.
Ướp thịt bò đừng chỉ dùng muối, nhớ thêm thứ này để thịt mềm ngọt, không khô
Với món thịt bò xào, quá trình ướp không chỉ giúp thịt đậm đà mà còn quyết định được việc thịt có bị khô cứng khi nấu chín hay không.
5 loại cá giàu omega-3 tốt cho não, nấu sai cách coi như "mất trắng" dưỡng chất
Omega-3 là "vàng trắng" cho não bộ và tim mạch, nhưng việc nạp loại dưỡng chất này từ cá béo lại phụ thuộc rất lớn vào cách bạn đứng bếp. Chỉ cần một sơ suất nhỏ về nhiệt độ, lượng omega-3 quý giá hoàn toàn có thể bị biến chất hoặc bốc hơi.
Bí quyết làm chả nướng bằng nồi chiên không dầu mọng nước, thơm lừng như ngoài hàng
Bạn thèm một đĩa bún chả nướng thơm nức mũi nhưng lại ngại công đoạn nhóm bếp than đun nấu phức tạp? Chỉ với chiếc nồi chiên không dầu sẵn có trong bếp, bạn hoàn toàn có thể làm ra những miếng chả nướng vàng ươm, mềm mọng, thấm vị mà không hề bị khô.
Đi chợ tránh mua 5 phần thịt bò này: Vừa đắt đỏ lại dai nhách!
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng giá không hề rẻ. Nếu không biết cách chọn, bạn rất dễ bỏ ra số tiền lớn chỉ để nhận về những miếng thịt dai nhách, lắm mỡ gân, thậm chí tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.
Cách rán cá giòn rụm, không bắn dầu, không dính chảo
Rán cá là "cơn ác mộng" của không ít người nội trợ khi dầu bắn tung tóe gây bỏng, cá thì dính chặt vào đáy chảo làm nát hết thịt. Chỉ cần áp dụng vài bí quyết đơn giản dưới đây, đĩa cá rán của bạn sẽ vàng ươm, giòn rụm như ngoài hàng.
Mẹo làm sung muối xổi, ăn cùng ốc luộc, thịt nướng hay cơm trắng đều ngon
Sung muối xổi dễ làm, vị đậm đà, dùng để ăn kèm các món như ốc luộc, thịt nướng, chân gà nướng hay cơm đều rất hợp vị.