mẹo nấu ăn
Nên hấp hay luộc mực để thịt giòn, săn chắc, ngọt tự nhiên ?
Không phải ai cũng biết nên chọn cách hấp hay luộc để mực có thể giữ được vị ngọt tự nhiên mà không bị tanh.
Luộc gà không dùng nước, cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
Khi luộc gà không dùng nước, bạn chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản để làm dậy mùi thơm cho thịt gà và hạn chế tình trạng cháy ở đáy nồi.
Cách luộc tôm không cần nước, thịt đỏ au, ngọt lịm
Thay vì luộc tôm bằng nước như bình thường, bạn có thể thử cách luộc tôn không dùng nước để cảm nhận sự khác biệt về hương vị.
Cách luộc dạ dày lợn trắng giòn sần sật, không hôi, không dai
Trong quá trình sơ chế và luộc dạ dày lợn, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây để có được thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng.
Khi luộc trứng, nên mở vung hay đậy vung nồi?
Khi luộc trứng, việc đậy vung hay mở mung cũng có ảnh hưởng nhất định. Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Cách rán chả lá lốt thơm nức, vỏ xanh mướt
Khi rán chả lá lốt, nếu muốn giữ màu xanh cho bên ngoài, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây?
Cách làm sườn nướng đậm đà, phần thịt mềm mọng, róc xương
Khi làm món sườn nướng, để hạn chế phần thịt bị khô cứng, không róc xương, bạn cần áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.
Mẹo làm khoai tây chiên giòn lâu, không cần tẩm bột
Khi làm món khoai tây chiên tại nhà, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây để miếng khoai giòn lâu, thơm ngon như ngoài hàng.
Mẹo làm muối vừng lạc để lâu không ỉu, không hôi dầu
Khi làm muối vừng lạc tại nhà, bạn cần nhớ một số điểm dưới đây để đảm bảo thành phẩm luôn thơm ngon, có thể để được lâu.
Nấu đậu xanh mãi không mềm? 6 mẹo giúp hạt bở tơi, nhanh nhừ mà không bị nát
Đậu xanh nấu mãi vẫn cứng, hạt chín không đều là tình trạng nhiều người gặp phải. Chỉ với 6 mẹo đơn giản dưới đây, bạn có thể giúp đậu nhanh mềm, bở tơi mà vẫn giữ được hạt đẹp, không bị nát.
Mua cải thảo: Chọn cây trắng hay cây xanh mới ngon?
Khi mua cải thảo, bạn có thể dựa vào màu sắc để biết đâu loại loại thích hợp để chế biến thành các món ăn mà mình yêu thích.
Mẹo làm lạc rang muối giòn lâu, không bị hôi dầu
Khi tự làm lạc rang muối tại nhà, bạn cần chú ý tới những điểm dưới đây để có mẻ lạc thơm ngon, để lâu vẫn giòn và không hề bị hôi dầu.
Mẹo làm sườn xào chua ngọt đậm đà, mềm thơm, sốt sánh đẹp mắt
Chỉ cần chọn đúng nguyên liệu, sử dụng một vài gia vị đơn giản là bạn đã có món sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn.
Mẹo kho cá nhanh nhừ xương, thịt vẫn chắc thơm và đậm vị
Để có nồi cá kho nhừ xưng mà thịt không bị nát, bạn hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ dưới đây.
Luộc tôm đỏ au, ngọt thịt, không tanh: Nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
Khi luộc tôm, việc chọn đúng nhiệt độ nước cũng quyết định đến hương vị thơm ngon của món ăn.
Tại sao dùng cua giã tay nấu canh luôn ngon hơn cua xay bằng máy?
Cua giã tay truyền thống thường mang lại hương vị ngon hơn cho món canh cua. Tại sao lại như vậy?
Tỷ lệ vàng pha xốt chua ngọt, dùng để rim sườn, thịt hay tôm đều ngon
Bạn có thể sử dụng loại nước xốt chua ngọt này để làm các món sườn xào, thịt xào, tôm chiên, đậu phụ đều ngon.
Cách thắng đường làm nước hàng chuẩn vị, lên màu đẹp, không bị đắng
Khi nắm vững các bước thắng đường, phần nước hàng của bạn sẽ có màu sắc đẹp mắt mà không lo bị đắng.
Mẹo pha nước mắm chấm ngon: Dùng đúng tỷ lệ này, chấm gì cũng đậm đà, tròn vị
Khi pha nước mắm chấm, bạn nên chú ý đến tỷ lệ của các loại gia vị để thành phẩm có hương vị đậm đà, hài hòa chua, cay, mặn, ngọt.