mẹo vặt nhà bếp
Vì sao nhiều người đặt một tờ giấy dưới thớt?
Trong nhiều gian bếp gia đình, có một mẹo nhỏ khá thú vị: đặt một tờ giấy (thường là khăn giấy hoặc giấy ăn) ngay dưới thớt khi sơ chế thực phẩm. Nhìn qua tưởng đơn giản, nhưng thực tế lại mang đến nhiều lợi ích bất ngờ, giúp công việc nấu nướng gọn gàng và an toàn hơn rất nhiều.
Tại sao xào thịt bò bắt buộc phải dùng lửa to?
Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, "chìa khóa" nằm ở kỹ thuật dùng nhiệt. Vậy tại sao lửa to lại là yếu tố quyết định món bò xào có thành công hay không?
Cách rán cá giòn tan, không bắn dầu, không sát chảo: Mẹo nhỏ cực đơn giản
Nếu bạn đang gặp vấn đề cá dính chảo hay "nỗi sợ" dầu bắn, hãy lưu ngay những mẹo vặt dưới đây.
Cách xào rau muống xanh mướt, giòn ngon như ngoài hàng
Rau muống xào là món ăn "quốc dân" trong mâm cơm người Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách xào sao cho rau vừa giữ được màu xanh mướt, vừa giòn ngọt mà không bị đen hay ra nước. Nhiều người nội trợ thường gặp tình trạng rau bị nhũn, xỉn màu ngay sau khi xào xong.
10 thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh: Đừng để kẻo rước bệnh vào thân!
Có ít nhất 10 loại thực phẩm nếu cho vào tủ lạnh sẽ bị biến đổi cấu trúc, mất chất dinh dưỡng, thậm chí sinh độc tố gây nguy hiểm cho sức khỏe. Đặc biệt, món thứ 4 và thứ 10 là những sai lầm phổ biến nhất.
Tại sao các bà nội trợ thông thái luôn để chanh trong tủ lạnh? Bí quyết khử mùi "cực đỉnh"
Bạn có bao giờ mở tủ lạnh ra và cảm thấy khó chịu vì những mùi "lạ" trộn lẫn giữa thức ăn thừa, rau củ và thịt cá? Thay vì tốn tiền mua các loại túi khử mùi hóa học, hãy thử ngay mẹo cực kỳ đơn giản này: Đặt chanh vào tủ lạnh.
Vì sao người nội trợ lâu năm thường để một bát giấm cạnh bếp? Biết lý do ai cũng muốn làm theo
Nhiều người nội trợ có kinh nghiệm luôn chuẩn bị sẵn một bát giấm trong bếp. Tưởng chừng là thói quen đơn giản, nhưng mẹo nhỏ này lại mang đến nhiều lợi ích như khử mùi thức ăn, hỗ trợ làm sạch dầu mỡ và giúp việc vệ sinh nhà bếp trở nên nhẹ nhàng hơn.
Mẹo bảo quản hành lá: Bí quyết giữ tươi xanh cả tháng, không thối nhũn
Bạn có bao giờ mua một bó hành lá to đùng, dùng một nửa thì còn lại... bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, vài ngày sau mở ra thì hành đã úa vàng, nhũn nát và bốc mùi khó chịu?
Bí quyết luộc gà da vàng ruộm, không nứt, xương không đỏ: Tuyệt chiêu đầu bếp giỏi
Luộc gà nhìn thì đơn giản nhưng để đạt được "cảnh giới" da vàng óng, căng bóng, không nứt và phần xương không bị đỏ thì cần một chút bí quyết kỹ thuật. Dưới đây là cách thực hiện chuẩn để bạn có con gà luộc đẹp như ngoài hàng.
Tại sao người ta lại cho chanh vào nồi cá kho? Bí mật của làng nghề gia truyền
Bạn đã bao giờ thắc mắc vì sao món cá kho tại các làng nghề truyền thống lúc nào cũng có độ "mục xương" hoàn hảo, thịt cá săn chắc mà lại cực kỳ thơm ngon, không hề có chút mùi tanh nào không?
Vì sao các bà nội trợ khéo tay luôn cho muối khi đồ xôi?
Bạn đã bao giờ tự hỏi vì sao xôi ngoài hàng lúc nào cũng bóng bẩy, đậm đà, để cả ngày vẫn dẻo ngon mà xôi mình tự đồ ở nhà lại nhanh bị cứng hoặc dễ thiu chưa? Câu trả lời không nằm ở loại gạo đắt tiền hay chiếc chõ xôi hiện đại, mà nằm ở một "bí mật" cực nhỏ.
Vì sao muỗng inox luôn có một lỗ nhỏ ở cán? Không phải để treo cho đẹp
Nhìn một chiếc muỗng inox, nhiều người sẽ nghĩ phần “lỗ nhỏ ở cán” chỉ để móc treo cho gọn bếp. Nhưng thực tế, chi tiết tưởng như đơn giản này lại là kết quả của cả một quá trình tối ưu thiết kế, sản xuất và cả thói quen sử dụng trong nhà bếp.
Bí quyết khử mùi tanh cá cực nhanh: Mẹo hay cho căn bếp thơm tho
Bạn yêu thích các món cá nhưng lại ngại mùi tanh bám dai dẳng trên tay và trong gian bếp. Đừng lo, dưới đây là những mẹo dân gian cực kỳ hiệu quả giúp bạn xử lý mùi tanh chỉ trong tích tắc, để việc nấu nướng trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn.
Vì sao nên để một bát muối trong tủ lạnh: Mẹo nhỏ thần kỳ giải quyết nỗi ám ảnh của mọi bà nội trợ
Nhiều người phải tốn tiền mua các loại sáp thơm hay túi hút mùi hóa chất. Thế nhưng, có một bí quyết cực kỳ rẻ tiền, an toàn tuyệt đối mà hiệu quả mang lại sẽ khiến bạn phải bất ngờ: Đặt một bát muối vào trong tủ lạnh.
Mẹo bảo quản hành lá dùng cả năm: Giữ nguyên màu xanh, không lo thối nhũn
Nếu bạn thường xuyên phải vứt bỏ hành lá hoặc mệt mỏi vì mỗi lần nấu ăn lại phải chạy đi mua vài cọng hành, hãy áp dụng ngay 3 phương pháp bảo quản cực hay dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có hành lá tươi ngon để dùng quanh năm suốt tháng.
Mẹo bảo quản khoai tây cả năm không mọc mầm: Sai một ly là rước độc tố vào người
Vậy làm sao để giữ khoai tây luôn tươi ngon, không mọc mầm suốt nhiều tháng? Hãy cùng khám phá cơ chế và 3 mẹo bảo quản cực kỳ khoa học ngay dưới đây.
Đổ một cốc nước nóng xuống cống theo cách này: Nhà bếp thơm tho suốt cả tuần, sạch bóng dầu mỡ
Cống thoát nước bồn rửa bát lâu ngày không vệ sinh sẽ tích tụ dầu mỡ, vụn thức ăn gây ra mùi hôi nồng nặc cực kỳ khó chịu. Chẳng cần tốn tiền mua hóa chất độc hại, chỉ cần một cốc nước nóng kết hợp với những nguyên liệu rẻ tiền này, bạn sẽ giải quyết triệt để trong vài phút.
Luộc ngô đừng dại bóc sạch vỏ: Thêm 2 thứ rẻ tiền này, ngô ngọt lịm, dẻo thơm gấp đôi ngoài hàng
Tự luộc ngô tại nhà tưởng đơn giản nhưng rất nhiều người gặp phải tình trạng ngô bị nhạt nhẽo, nhăn nheo hoặc sượng cứng. Chỉ cần thay đổi một thói quen nhỏ khi bóc vỏ và thêm mẹo này, bạn sẽ có ngay nồi ngô ngon "bất bại".
Giấm trắng trộn xà phòng: "Vũ khí bí mật" giải quyết mọi vết bẩn cứng đầu trong nhà
Sự kết hợp giữa tính axit nhẹ, khử mùi của giấm và khả năng tạo bọt, bẻ gãy liên kết chất bẩn của xà phòng tạo nên một hỗn hợp làm sạch đa năng, an toàn và cực kỳ tiết kiệm đã được chuyên trang Sohu đăng tải.