Các bước đánh bay mùi tanh cá hiệu quả
-
Sử dụng chanh và muối: Đây là cặp bài trùng thần thánh. Hãy chà xát hỗn hợp muối và nước cốt chanh trực tiếp lên thân cá sau khi đã làm sạch. Axit trong chanh và tính sát khuẩn của muối sẽ khử mùi cực nhanh.
-
Dùng rượu trắng hoặc gừng: Ngâm cá trong nước pha chút rượu trắng hoặc vài lát gừng tươi khoảng 5 phút. Cách này không chỉ khử mùi mà còn giúp thịt cá săn chắc và thơm hơn khi chế biến.
-
Nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10 đến 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Đây là mẹo cực kỳ hiệu quả để loại bỏ chất nhầy và mùi tanh đặc trưng của cá nước ngọt.
-
Sữa tươi không đường: Ngâm cá trong sữa tươi khoảng 20 phút rồi lau khô trước khi nấu. Sữa không chỉ giúp khử mùi mà còn làm thịt cá mềm, béo và giữ được độ ngọt tự nhiên.
Mẹo khử mùi trên tay và dụng cụ bếp
Sau khi sơ chế, nếu tay bạn vẫn còn mùi tanh, đừng vội dùng xà phòng ngay. Hãy thử:
-
Dùng kem đánh răng: Rửa tay bằng kem đánh răng để loại bỏ mùi tanh triệt để và để lại hương thơm dễ chịu.
-
Chà xát chanh hoặc giấm: Dùng vỏ chanh hoặc thấm một ít giấm lên tay rồi rửa lại với nước sạch.
-
Khử mùi dao, thớt: Dùng hỗn hợp muối và chanh chà lên bề mặt thớt, hoặc tráng dao qua nước nóng có pha vài lát gừng để làm sạch hoàn toàn.
Lưu ý nhỏ: Đối với các loại cá có mùi tanh nồng như cá trê, cá lóc, bạn nên dùng nước nóng pha muối để loại bỏ lớp nhớt bên ngoài trước khi thực hiện các bước khử mùi phía trên nhé!
