Đặc biệt vào mùa hè, môi trường bảo quản và ăn trái cây có thể ảnh hưởng đến độ an toàn của chúng. Để giảm thiểu lượng độc tố hấp thụ, tránh bệnh tật, người tiêu dùng nên lựa chọn thời điểm và phương pháp sử dụng phù hợp dựa theo đặc tính của loại quả.
Dưới đây là 3 loại trái cây có chứa "độc tố". Bạn cần đặc biệt cẩn thận khi ăn chúng vào mùa hè để tránh hấp thụ quá nhiều độc tố và giảm nguy cơ mắc bệnh.
1. Xoài
Xoài là một trong những loại trái cây tiêu biểu của các vùng nhiệt đới trên thế giới. Nó có vị ngon và được mọi người yêu thích.
Nhưng thực tế, ranh giới giữa lớp vỏ và phần thịt xoài có chứa một chất gọi là “chất độc xoài”. Chất này là chất gây dị ứng tự nhiên.
Ngoài ra, xoài còn chứa nhiều đường. Ăn quá nhiều có thể làm lượng đường trong máu tăng đột biến và làm tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường.
Đặc biệt đối với những người có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường thì càng phải cẩn thận hơn khi ăn xoài.
2. Quả vải
Quả vải được coi là "vua của các loại trái cây" vào mùa hè và được mọi người yêu thích vì hương vị ngọt ngào.
Tuy nhiên, vải tươi có chứa một chất gọi là "độc tố thứ cấp", chủ yếu có trong thịt quả vải, đặc biệt là ở vải chưa chín hoặc bảo quản lâu ngày.
Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, việc tiêu thụ một lượng lớn vải xanh hoặc bảo quản lâu ngày cũng có thể gây ra "bệnh vải", một tình trạng hạ đường huyết cấp tính do các chất độc hại có trong vải thiều gây ra, đặc biệt dễ xảy ra ở trẻ em.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng "độc tố thứ cấp" có trong quả vải có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể, khiến lượng đường trong máu giảm đột ngột và gây khó chịu.
Vì vậy, bạn nên ăn vải ở mức độ vừa phải vào mùa hè và tránh ăn quá nhiều vải chưa chín hoặc vải đã để lâu.
3. Quả nho
Mặc dù giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, nho không phải là loại trái cây hoàn toàn vô hại. Đặc biệt đối với quá trình trồng một số loại nho, nếu sử dụng quá nhiều thuốc trừ sâu và phân bón, một lượng lớn dư lượng thuốc trừ sâu có thể vẫn còn trên vỏ nho. Những dư lượng thuốc trừ sâu này hiện là loại "độc tố" phổ biến nhất trong nho.
Vào mùa hè, khi nho phát triển và trưởng thành nhanh hơn, vấn đề dư lượng thuốc trừ sâu đặc biệt nổi cộm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dư lượng thuốc trừ sâu trên vỏ nho thường khó loại bỏ hoàn toàn, ngay cả khi rửa bằng nước sạch.
Nếu vô tình ăn phải nho có chứa quá nhiều thuốc trừ sâu, bạn có thể gặp phải các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, mệt mỏi và buồn nôn. Sử dụng lâu dài cũng có thể gây hại cho gan và thận.
Do đó, người tiêu dùng khi mua nho nên đặc biệt chú ý lựa chọn nho có chứng nhận hữu cơ và tránh mua nho thông thường chưa qua chế biến.
