món ngon mỗi ngày
4 thực phẩm "vàng" nên ăn cùng trứng vào buổi sáng: Bổ gấp đôi dinh dưỡng, tốt cho cả mắt và não bộ
Nếu kết hợp trứng với 4 thực phẩm dưới đây vào bữa sáng, bạn sẽ tạo ra một "bản giao hưởng dinh dưỡng", giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.
Uống nước lá tía tô lúc nào tốt nhất trong ngày?
Tuy nhiên, không phải cứ nấu lên rồi uống lúc nào cũng được. Hiệu quả của nước lá tía tô phụ thuộc rất lớn vào thời điểm sử dụng. Nếu uống sai cách, bạn không những làm mất hết hoạt chất bổ dưỡng mà còn có thể gây hại cho dạ dày. Đâu mới là 3 "khung giờ vàng" nên uống?
Xào thịt bò đừng cho ngay vào chảo: Thêm bước này thịt mềm mọng như ngoài hàng
Theo các đầu bếp lâu năm, sai lầm lớn nhất khiến món ăn thất bại không nằm ở chất lượng thịt, mà ở thói quen cho thịt vào chảo ngay sau khi thái. Muốn đĩa thịt bò xào mềm tan, mọng nước, bạn nhất định phải làm thêm bước "khóa ẩm" cực kỳ đơn giản dưới đây.
Luộc tôm cứ cho nắm lá này vào nồi: Tôm đỏ au, ngọt lịm, không một chút mùi tanh
Bí quyết của các đầu bếp nhà hàng rất đơn giản: Không dùng gừng hay sả theo cách thông thường, chỉ cần ném vào nồi một nắm lá trà xanh (chè tươi) hoặc lá lốt.
Bí kíp luộc gà "không cần nước": Da vàng giòn, thịt ngọt lịm, thơm nức mũi
Bạn đã quá quen với cách luộc gà truyền thống trong nồi nước đầy? Hãy thử ngay phương pháp "luộc gà không nước" – một bí quyết được các đầu bếp truyền tai nhau để giữ trọn vẹn hương vị ngọt thanh tự nhiên và độ dai giòn của thịt gà mà không cần đến một giọt nước nào!
Cách làm chả nướng bằng nồi chiên không dầu: Thơm ngon, cháy cạnh như ngoài hàng!
Bạn thèm món chả nướng ăn cùng bún hoặc cơm tấm nhưng ngại khói bếp và dầu mỡ? Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể thực hiện món ăn này cực nhanh, đảm bảo thịt mềm, không khô và dậy mùi thơm đặc trưng.
Luộc mướp đừng cắt nhỏ: Đây mới là cách giúp mướp xanh mướt, ngọt lịm và không bao giờ bị nhũn
Rất nhiều người nội trợ thường cắt mướp thành từng khoanh nhỏ rồi mới cho vào nồi luộc, nhưng đây chính là lý do khiến món ăn dễ bị bở, mất chất và không còn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Bí quyết rán cá giòn rụm, vàng đều, không lo dính chảo hay nát thịt
Rán cá là món ăn "quốc dân" trong mỗi gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách để cá luôn giữ được hình dáng nguyên vẹn, lớp da giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mềm ngọt.
Cách xào thịt bò "mềm tan", ngọt thịt, không bao giờ bị dai
Thịt bò xào là món ăn "quốc dân" trong mọi gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách xào sao cho thịt mềm, mọng nước thay vì bị dai như "nhai cao su". Chỉ với vài mẹo nhỏ dưới đây, đảm bảo miếng thịt bò của bạn sẽ mềm ngon như ngoài hàng.
Cách pha nước mắm chua ngọt: Tỏi ớt nổi "bồng bềnh"
Bát nước mắm chua ngọt với lớp tỏi ớt đỏ tươi nổi bồng bềnh trên mặt không chỉ là "linh hồn" của nem rán, bánh cuốn mà còn là thước đo sự tinh tế của người nội trợ. Nếu bạn luôn gặp tình trạng tỏi ớt vừa cho vào đã chìm nghỉm, hãy bỏ túi ngay những mẹo nhỏ dưới đây.
Tại sao bạn nên vắt vài giọt chanh vào chảo dầu đang sôi?
Bạn có bao giờ gặp cảnh "dở khóc dở cười" khi rán cá, chiên đậu mà dầu bắn tung tóe, hoặc món ăn sau khi chiên xong lại bị ám mùi dầu mỡ khó chịu? Hãy thử ngay bí quyết "nhỏ mà có võ" được các đầu bếp chuyên nghiệp truyền tai nhau: Vắt vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu đang sôi.
Cách rán cá giòn tan, không sát chảo, không bắn dầu: Bí quyết của các bà nội trợ thông thái
Rán cá là món ăn "quốc dân" trong mâm cơm người Việt, nhưng cũng là "cơn ác mộng" với nhiều người vì tình trạng cá bị dính chảo, nát thịt hay dầu mỡ bắn tung tóe khắp căn bếp. Đừng lo, chỉ với vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ trở thành "bậc thầy" rán cá ngay tại nhà!
Cách vặt lông vịt siêu nhanh, sạch bóng nhờ lá đu đủ
Làm thịt vịt luôn là "nỗi ám ảnh" của nhiều người nội trợ vì công đoạn vặt lông quá tốn thời gian và công sức. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm nhanh-gọn-lẹ mà không cần dùng đến hóa chất, hãy thử ngay bí quyết dùng lá đu đủ dưới đây!
Học ngay cách luộc gà da vàng óng, chín đều, không đỏ xương từ đầu bếp
Để luộc một con gà da vàng ươm, căng bóng mà thịt bên trong chín đều, không đỏ xương và đặc biệt là không bị nứt da, bạn có thể áp dụng ngay công thức "chuẩn nhà hàng" dưới đây.
Đừng ướp muối trước khi xào thịt bò: Đầu bếp tiết lộ mẹo nhỏ giúp thịt mềm tan, không dai
Nhiều người than phiền thịt bò sau khi xào thường bị dai, khô và mất đi vị ngọt tự nhiên. Nguyên nhân nằm ở đâu? Hóa ra, thói quen ướp muối trước khi xào chính là "kẻ thù" khiến món ăn mất điểm.
Cua giã tay hay xay máy mới chuẩn vị? Mẹo chọn cua "cực phẩm" nhiều gạch, chắc thịt ít ai biết
Canh cua là món ăn "quốc hồn quốc túy" trong mâm cơm Việt. Nhưng tại sao cùng một công thức, bát canh của người này lại thơm đậm, đóng tảng gạch đẹp mắt, còn người khác lại bị đục nước? Câu trả lời nằm ở kỹ thuật chế biến và kinh nghiệm chọn cua dưới đây.
Luộc thịt đậy vung là dại: Đây là cách luộc 'đào thải' tạp chất, thịt trắng thơm
Nhiều người vẫn giữ thói quen đậy vung kín khi luộc thịt để tiết kiệm gas và nhanh chín. Nhưng bạn có biết, chính hành động này khiến miếng thịt vừa bị hôi, vừa giữ lại toàn bộ cặn bẩn và tạp chất không tốt cho sức khỏe?
Luộc tôm cứ cho lá này vào: Tôm đỏ au, chắc thịt, thơm lừng mà không hề có mùi tanh
Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cùng mua một loại tôm, nhưng khi luộc lên, con thì bị bở, con lại tanh nồng, còn màu sắc thì nhợt nhạt? Bí quyết của các đầu bếp không nằm ở kỹ thuật cầu kỳ, mà chỉ cần bạn cho thêm một loại lá vô cùng quen thuộc.
Cách nấu trà bí đao tại nhà: Thơm ngon, mát lịm, "đánh bay" nắng nóng
Giữa những ngày thời tiết nắng nóng đỉnh điểm, một ly trà bí đao nhà làm với hương vị thanh mát, ngọt dịu chính là "chân ái". Không cần ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món trà này vừa an toàn, vừa giải nhiệt cực hiệu quả.