Mỗi khi thu về, tiết trời hanh khô khiến cổ họng nhiều người cảm thấy khó chịu: sáng sớm khục khặc ho, đôi khi e ngại trò chuyện gần đồng nghiệp vì sợ… hơi thở kém dễ chịu. Đây không phải vấn đề cá nhân mà là tình trạng quen thuộc của mùa thu, khi không khí khô và sự chênh lệch nhiệt độ ngày – đêm khiến đường hô hấp dễ bị ảnh hưởng.
Dân gian từ lâu đã lưu truyền một thức uống đơn giản mà hiệu quả: mật ong hấp củ cải trắng, còn được nhiều người gọi vui là "thần tiên thủy". Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và ba bước chế biến, ai cũng có thể tự tay nấu cho mình một bát nước ấm áp, thanh ngọt, giúp cổ họng thông thoáng, giảm đờm và khử mùi khó chịu.
Thay vì phải tốn tiền cho các sản phẩm đắt đỏ, một bát mật ong hấp củ cải tự chuẩn bị cũng đủ mang đến cảm giác dễ chịu, ấm áp cho cả gia đình. Củ cải trắng giá rẻ, bình dân nhưng theo Đông y, lại có tác dụng thanh nhiệt, hóa đờm và hỗ trợ tiêu hóa.
Trong khi đó, mật ong nổi tiếng với khả năng dưỡng ẩm, làm dịu niêm mạc và giảm khô rát cổ họng. Khi kết hợp, mật ong làm dịu vị hăng của củ cải, trong khi củ cải tiết ra vị ngọt thanh mát trong quá trình hấp, tạo thành bộ đôi “cứu tinh” cho những ngày hanh hao của mùa thu.
Ba bước đơn giản, ai cũng làm được
Chuẩn bị củ cải: Chọn củ cải trắng, chắc, rửa sạch. Cắt bỏ phần đầu và khoét rỗng ruột để tạo thành “chiếc bát nhỏ”, giữ lại phần nắp.
Thêm mật ong: Rót mật ong vào bên trong củ cải khoảng nửa đến hai phần ba, có thể thêm một ít phần củ cải thái nhỏ. Đậy nắp lại.
Hấp cách thủy: Đặt củ cải vào bát chịu nhiệt, hấp khoảng 30–40 phút cho mềm. Trong quá trình này, mật ong hòa cùng nước củ cải tạo thành thứ nước trong vắt, ngọt dịu – chính là “thần tiên thủy” để thưởng thức.
Công dụng của mật ong hấp củ cải trắng
Khi uống, nước có vị ngọt thanh, dịu nhẹ, không gắt hay hăng. Thức uống giúp làm dịu cổ họng, giảm ho và đờm. Phần củ cải mềm, ngọt ăn kèm lại gợi nhớ hương vị của lê chín. Đây không phải là phương thuốc thay thế y học, nhưng là món ăn bổ dưỡng, giúp cải thiện rõ rệt cảm giác khó chịu do thời tiết hanh khô.
Lưu ý nhỏ:
-
Chọn củ cải tươi, nặng tay, nhiều nước.
-
Dùng mật ong quen thuộc như mật hoa nhãn, hoa dại hoặc loại ưa thích.
-
Có thể thêm vài quả kỷ tử hoặc lát lê để tăng hương vị.
-
Nếu ho, đờm kéo dài, cần đến cơ sở y tế thăm khám.
