1. Chọn giống ớt tốt, chuẩn bị đất trồng phù hợp
Muốn cây ớt cho quả lâu dài, trước hết cần chọn giống khỏe, có khả năng sinh trưởng tốt và phù hợp với điều kiện khí hậu nơi trồng. Một số giống phổ biến có thể lựa chọn là ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng hoặc ớt chỉ địa. Trong đó, ớt chỉ thiên và ớt hiểm thường được nhiều gia đình lựa chọn vì cây có thể cho nhiều lứa quả, thích hợp trồng trong chậu hoặc ngoài vườn.
Nên chọn hạt giống từ những quả chín già, không bị sâu bệnh hoặc mua hạt giống có nguồn gốc rõ ràng. Nếu tự lấy hạt, cần tách hạt, rửa sạch, phơi khô trong bóng râm rồi mới đem gieo.
Đất trồng ớt cần tơi xốp, giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt. Có thể trộn đất thịt nhẹ với phân chuồng hoai mục, xơ dừa và trấu hun theo tỷ lệ phù hợp để tạo độ thông thoáng. Không nên sử dụng đất quá nặng, thường xuyên đọng nước vì dễ khiến rễ bị úng, thối và làm cây suy yếu.
Nếu trồng trong chậu, nên chọn chậu có lỗ thoát nước ở đáy, kích thước đủ rộng để bộ rễ phát triển. Đặt chậu ở nơi có ánh nắng trực tiếp khoảng 6-8 tiếng mỗi ngày để cây sinh trưởng khỏe, ra nhiều hoa và đậu quả tốt.
2. Kỹ thuật chăm sóc giúp cây ớt liên tục ra hoa, đậu quả
Sau khi gieo hạt, khi cây con có khoảng 4-6 lá thật và đủ cứng cáp, có thể chuyển sang trồng ở vị trí cố định. Khi trồng cần giữ khoảng cách phù hợp để cây có không gian phát triển, hạn chế cạnh tranh ánh sáng và dinh dưỡng.
Tưới nước đúng cách: Ớt không phải loại cây cần quá nhiều nước. Người trồng nên duy trì độ ẩm vừa phải cho đất, tưới vào sáng sớm hoặc chiều mát. Khi thời tiết nắng nóng, có thể tăng lượng nước tưới tùy tình trạng đất. Ngược lại, vào những ngày mưa nhiều cần kiểm tra khả năng thoát nước, tránh để gốc cây bị ngập úng.
Bón phân định kỳ: Đây là yếu tố quan trọng giúp cây ớt duy trì sức sống và cho quả nhiều đợt. Trong giai đoạn cây phát triển thân lá, có thể bổ sung phân hữu cơ hoai mục hoặc phân trùn quế. Khi cây bắt đầu ra nụ, ra hoa và nuôi quả, cần chú trọng bổ sung kali, lân cùng các dưỡng chất cần thiết để hỗ trợ quá trình ra hoa, đậu quả và phát triển trái.
Không nên lạm dụng phân đạm vì cây có thể phát triển quá nhiều lá, thân xanh tốt nhưng ít hoa, ít quả. Nên bón lượng vừa phải theo hướng dẫn của từng loại phân, tránh bón sát gốc hoặc bón khi đất quá khô.
Tỉa cành và tạo tán: Khi cây lớn, cần thường xuyên loại bỏ cành khô, cành sâu bệnh, lá già ở phía dưới và những nhánh mọc quá dày. Việc này giúp tán cây thông thoáng, ánh sáng phân bố đều, hạn chế nấm bệnh và tạo điều kiện cho các cành khỏe phát triển.
Ngoài ra, nên thu hoạch quả đúng thời điểm, không để quá nhiều quả già trên cây trong thời gian dài. Thu hoạch thường xuyên giúp cây giảm gánh nặng dinh dưỡng, tiếp tục phát triển hoa và những lứa quả mới.
3. Bí quyết giữ cây khỏe, cho thu hoạch ớt quanh năm
Muốn cây ớt cho quả kéo dài, người trồng không nên chỉ tập trung chăm sóc lúc cây mới trồng mà cần duy trì chế độ chăm sóc đều đặn trong suốt quá trình sinh trưởng.
Một trong những nguyên nhân khiến cây ớt nhanh suy kiệt là sâu bệnh. Cần thường xuyên kiểm tra mặt dưới lá, ngọn non và thân cây để phát hiện sớm rệp, bọ trĩ, nhện đỏ hoặc các dấu hiệu bệnh do nấm, vi khuẩn gây ra. Nếu phát hiện lá xoăn, vàng bất thường hoặc cây có dấu hiệu héo rũ, cần nhanh chóng kiểm tra nguyên nhân, loại bỏ bộ phận bị bệnh và xử lý phù hợp.
Bên cạnh đó, không nên để cây ra quả quá dày khi thân cành còn yếu. Với những cây đã cho thu hoạch nhiều lứa, có thể tiến hành cắt tỉa phục hồi sau mỗi đợt thu hoạch lớn. Loại bỏ cành già, cành đã cho quả nhiều lần, giữ lại những cành khỏe để kích thích cây mọc chồi mới.
Sau khi cắt tỉa, bổ sung phân hữu cơ hoai mục, tưới nước vừa đủ và đặt cây ở nơi có ánh sáng tốt. Khi cây phục hồi, những chồi mới sẽ tiếp tục phát triển, tạo điều kiện cho quá trình ra hoa và đậu quả tiếp theo.
Một mẹo nhỏ khác là nên gieo trồng bổ sung một vài cây ớt mới sau mỗi khoảng thời gian nhất định. Bởi dù chăm sóc tốt, cây ớt lâu năm vẫn có thể giảm năng suất do tuổi cây, sâu bệnh và điều kiện thời tiết. Trồng luân phiên nhiều lứa giúp gia đình luôn có ớt tươi để sử dụng.
Lưu ý: Ớt là cây ưa ấm, sinh trưởng tốt trong điều kiện đủ nắng và nhiệt độ phù hợp. Khi thời tiết quá lạnh, mưa kéo dài hoặc nắng nóng gay gắt, cây có thể giảm ra hoa, rụng nụ và đậu quả kém. Vì vậy, cần điều chỉnh việc tưới nước, che chắn khi thời tiết bất lợi và bổ sung dinh dưỡng hợp lý.
Chỉ cần chọn giống tốt, đất trồng phù hợp, chăm sóc đúng kỹ thuật và thường xuyên cắt tỉa, cây ớt có thể cho thu hoạch qua nhiều đợt kéo dài. Đây là cách đơn giản để tận dụng khoảng sân vườn hoặc ban công, giúp gia đình luôn có những quả ớt tươi ngon quanh năm.
