Dưới đây là 8 loại thực phẩm hàng đầu giúp kéo dài tuổi thọ, trong đó có nhiều món quen thuộc ngay trong bữa ăn hàng ngày.
8. Khoai mỡ – “Người bảo vệ” sức khỏe đường ruột
Giàu tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất, khoai mỡ đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ bổ tỳ vị, tăng miễn dịch, điều hòa đường huyết. Chất nhầy trong khoai còn giúp kích thích nhu động ruột, ngăn táo bón và làm chậm quá trình lão hóa.
Món gợi ý: Sườn heo hầm khoai mỡ và ngô
-
Nguyên liệu: 500g khoai mỡ, 200g ngô, 300g sườn heo, 3 lát gừng, rượu nấu ăn, muối.
-
Cách làm: Rửa sạch sườn, chần sơ rồi để ráo; gọt vỏ khoai, cắt khoanh cùng ngô. Cho sườn và gừng vào nồi nước, đun sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa ninh 1 giờ. Thêm khoai, ngô, ninh tiếp 30 phút, nêm muối.
7. Bông cải xanh – “Lá chắn” chống ung thư
Bông cải xanh chứa sulforaphane và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, ức chế tế bào ung thư. Hàm lượng chất xơ cao cũng hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Món gợi ý: Tôm xào bông cải xanh, mộc nhĩ, ớt chuông
-
Nguyên liệu: 1 cây bông cải xanh, 10 cái mộc nhĩ, 150g tôm, 1 quả ớt chuông xanh.
-
Cách làm: Chần bông cải xanh, ngâm mộc nhĩ rồi cắt nhỏ. Ướp tôm với rượu nấu ăn, xào chín. Phi thơm tỏi, cho mộc nhĩ, bông cải và tôm vào đảo đều, nêm muối.
6. Yến mạch – “Máy lọc” mạch máu
Giàu beta-glucan, yến mạch giúp giảm cholesterol, ổn định đường huyết, thích hợp cho người có mỡ máu và đường máu cao.
Món gợi ý: Sữa yến mạch bí ngô
-
Nguyên liệu: 50g yến mạch, 200g bí đỏ, 300ml sữa, kỷ tử.
-
Cách làm: Hấp bí đỏ, nghiền nhuyễn. Đun yến mạch với nước đến khi mềm, cho bí đỏ và sữa vào khuấy đều, nấu lửa nhỏ đến khi đặc, rắc kỷ tử lên trên.
5. Tôm – “Kho báu” dinh dưỡng từ đại dương Tôm giàu protein chất lượng cao, astaxanthin và kẽm, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe sinh sản nam giới. Cách chế biến đơn giản như hấp sẽ giữ trọn giá trị dinh dưỡng.
Món gợi ý: Tôm hấp gừng hành
-
Nguyên liệu: 500g tôm tươi, gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
-
Cách làm: Cắt bỏ chỉ đen và đầu tôm, xếp lên đĩa. Rải gừng, hành, đem hấp 5 phút sau khi nước sôi.
4. Trứng – Nguồn dinh dưỡng toàn diện Trứng chứa 8 loại axit amin thiết yếu, trong đó lecithin ở lòng đỏ giúp cải thiện chức năng não. Đây là một trong những nguồn dinh dưỡng tiết kiệm và dễ chế biến nhất.
Món gợi ý: Trứng bác cà chua
-
Nguyên liệu: 3 quả trứng, cà chua, muối.
-
Cách làm: Đánh trứng với chút nước lọc. Cà chua rửa sạch, thái miếng. Xào cà chua đến khi mềm, cho trứng vào đảo đều đến khi đông lại, nêm muối vừa ăn.
3. Khoai lang – “Người bảo vệ” hệ tiêu hóa Khoai lang có lượng chất xơ gấp 3 lần gạo, giàu beta-carotene và mucin, giúp dưỡng ẩm, kích thích nhu động ruột và phục hồi niêm mạc.
Món gợi ý: Súp khoai lang, khoai mỡ và táo đỏ
-
Nguyên liệu: 200g khoai lang, 100g khoai mỡ, 5 quả táo đỏ, đường nâu.
-
Cách làm: Gọt vỏ, cắt miếng khoai lang và khoai mỡ, bỏ hạt táo đỏ. Cho tất cả vào nồi, thêm nước, ninh nhỏ lửa 30 phút. Thêm đường nâu tùy khẩu vị.
2. Cá – Chuyên gia bảo vệ tim mạch Giàu omega-3 và DHA, cá giúp giảm nguy cơ tim mạch và hỗ trợ phát triển não bộ. Cá biển sâu như cá tuyết còn chứa nhiều selen.
Món gợi ý: Cá kho đậm vị
-
Nguyên liệu: Cá, hành tây, gừng, tỏi, nước tương nhạt & đậm, đường phèn, dầu mè.
-
Cách làm: Khứa cá, chiên vàng hai mặt. Phi thơm hành tây, gừng, tỏi; cho cá, nước tương, đường phèn, nước vào, kho nhỏ lửa 15 phút. Khi sốt sánh lại, rưới thêm dầu mè.
1. Tỏi – Kháng sinh tự nhiên Allicin trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, điều hòa mỡ máu và giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Món gợi ý: Thịt bò xào tỏi tiêu đen
-
Nguyên liệu: 300g thịt thăn bò, 2 củ tỏi, hạt tiêu đen, sốt hàu.
-
Cách làm: Thịt bò thái hạt lựu, ướp nước tương và bột năng. Chiên tỏi vàng, cho bò vào xào đến khi chín 70%, thêm tiêu đen và sốt hàu, đảo đều.
