Ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng
Sau một giấc ngủ dài, lượng đường trong máu thường giảm xuống mức thấp nhất, trong khi não bộ lại phụ thuộc hoàn toàn vào glucose để hoạt động. Chỉ cần pha 1–2 thìa mật ong với 300ml nước ấm (khoảng 40–50°C) và uống khi bụng đói, bạn đã cung cấp ngay nguồn năng lượng sạch, dễ hấp thu cho hàng tỷ tế bào thần kinh. Kết quả là tinh thần tỉnh táo, khả năng tập trung và trí nhớ được cải thiện rõ rệt chỉ sau 15–20 phút.
Cùng lúc đó, các axit béo chuỗi ngắn và chất chống oxy hóa trong mật ong kích thích nhu động ruột, giúp đẩy nhanh quá trình bài tiết các chất cặn bã tích tụ qua đêm. Nhiều người bị táo bón kinh niên chia sẻ rằng chỉ sau 3–5 ngày duy trì thói quen uống nước mật ong buổi sáng, họ đã đi vệ sinh đều đặn, dễ chịu hơn hẳn, bụng nhẹ và không còn đầy hơi.
Một giờ sau bữa ăn
Sau khi ăn no, hệ tiêu hóa phải làm việc hết công suất để phân giải tinh bột, chất béo và protein. Lúc này, mật ong phát huy tối đa nhờ chứa hàm lượng lớn enzym tự nhiên (amylase, invertase, protease…) giúp “cắt nhỏ” thức ăn nhanh hơn. Đồng thời, các axit hữu cơ (gluconic, citric…) kích thích niêm mạc dạ dày tiết thêm dịch vị, tăng cường nhu động ruột, giảm đầy hơi, ợ chua, khó tiêu – đặc biệt hữu ích với người già, người có chức năng tiêu hóa yếu hoặc hay ăn đồ dầu mỡ.
30 phút trước khi đi ngủ
Khác với đường tinh luyện khiến đường huyết tăng vọt rồi tụt nhanh gây mất ngủ, fructose trong mật ong chuyển hóa chậm, giúp duy trì đường huyết ổn định suốt đêm. Hơn nữa, mật ong rất giàu vitamin nhóm vitamin B (B1, B2, B6…), magie và tryptophan – những chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng trấn tĩnh, giảm stress, dễ đi vào giấc ngủ sâu.
Nhiều nghiên cứu cho thấy người uống nước mật ong trước giờ ngủ 30 phút giảm trung bình 15–20 phút thời gian trằn trọc, ngủ ngon và ít tỉnh giấc giữa đêm hơn. Đặc biệt, các chất chống oxy hóa mạnh (flavonoid, polyphenol) cùng axit amin trong mật ong còn thẩm thấu vào máu, nuôi dưỡng làn da từ bên trong, tăng sinh collagen, giúp da căng mịn, giảm mụn viêm và chậm lão hóa. Một số vi khuẩn gây mụn trên da cũng bị ức chế nhờ tính kháng khuẩn tự nhiên của mật ong.
