Củ cải có nhiều loại, trong đó, củ cải trắng là loại phổ biến nhất, được nhiều người lựa chọn. Củ cải trắng được bán rất nhiều ở các chợ, siêu thị. Loại củ này có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là rất bổ phổi. 100 gram củ cải trắng co thể chứa 30mg vitamin C. Lượng vitamin C này cao gấp nhiều lần so với các loại trái cây thông thường. Ngoài ra, củ cải trắng còn chứa nhiều chất béo, protein, sắt, phốt pho, các vitamin và khoáng chất khác.
Trong khi đó, gừng có vị cay, tính ấm, thường được dùng làm gia vị cho các món ăn hoặc dùng để pha trà, làm ấm cơ thể. Gừng chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng.
Gừng và củ cải là thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhưng được khuyên sử dụng ở hai thời điểm khác nhau trong ngày: Gừng nên ăn vào buổi sáng, củ cải nên ăn vào buổi tối. Vì sao lại như vậy?
Vì sao buổi sáng nên ăn gừng?
Theo Đông y, khi mới ngủ dậy vào buổi sáng, dạ dày đang trống rỗng, tích tụ nhiều âm khí. Vào thời điểm này, ăn gừng có tác dụng kích thích việc xua đuổi khí âm trong dạ dày, giúp dương khí bốc lên, từ từ làm ấm cơ thể. Ngoài ra, buổi sáng cũng là thời điểm cơ thể hấp thụ các dưỡng chất một cách dễ dàng nhất, giúp bồi bổ sức khỏe, phát huy công dụng trị bệnh.
Gừng không nên sử dụng vào buổi tối vì đây là thời điểm âm khí thịnh phát, dương khí trong người thu lại. Sử dụng gừng vào thời điểm này sẽ làm dương khí bốc lên mạnh, làm ảnh hưởng đến quy luật sinh lý của cơ thể.
Theo đánh giá năm 2021 của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, uống một cốc nước gừng ấm vào buổi sáng có tác dụng làm giảm đầy hơi, giảm viêm và làm dịu các cơn đau dạ dày. Ngoài ra, loại đồ uống này cũng hỗ trợ cải thiện tiêu hóa.
Gừng có đặc tính chống viêm, sử dụng vào buổi sáng có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thẻ giúp chống lại cảm cúm, cảm lạnh. Ngoài ra, loại gia vị này cũng giúp hỗ trợ giảm cân, làm eo nhỏ, bụng phẳng.
Vì sao nên ăn củ cải vào buổi tối?
Củ cải trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Theo các chuyên gia, củ cải chắc có thể dễ gây xì hơi. Đây là vấn đề có thể khiến nhiều người ái ngại. Vì vậy, chọn ăn củ cải vào buổi tối có thể giúp tránh những phiền toái ở nơi công cộng.
Củ cải trắng có thể ăn sống hoặc nấu chín đều được. Củ cải sống có vị hơi cay và hăng nhưng có thể thúc đẩy tiết dịch vị dạ dày, giúp cải thiện tiêu hóa. Sử dụng củ cải trắng giúp tăng cảm giác thèm ăn, giảm ho đờm, thúc đẩy tiêu hóa. Ngoài ra, củ cải trắng chứa nhiều nước và nhiều dưỡng chất khác giúp cải thiện tình trạng khô da trong mùa khô hanh.
Củ cải còn có tác dụng bổ khí. Ăn củ cải vào mùa đông có thể giúp cân bằng âm dương trong cơ thể. Vào mùa đông, con người thường ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng để giữ ấm, tăng cường sức đề kháng nên có thể dễ sinh nhiệt. Củ cải có tính hàn, có tác dụng điều nhiệt bên trong.
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, củ cải chứa chất xơ thơi dầu mù tạt, amylase có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp tăng cường nhu động ruột, tăng cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp giảm ho, làm tan đờm.
Củ cải trắng còn chứa nhiều vitamin A có tác dụng chống oxy hóa, phòng ngừa bệnh tật. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giúp làm chậm quá trình lão hóa.
