Trong bữa ăn thường ngày, tỏi là loại gia vị vô cùng quen thuộc với mọi người, được sử dụng trong nhiều món ăn. Tỏi không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích của tỏi đối với sức khỏe
Tỏi có tác dụng trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Tỏi chứa nhiều chất allicin có tác dụng chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, các vitamin, khoáng chất cũng như các chất kháng khuẩn trong tỏi cũng giúp chống lại tình trạng viêm nhiễm, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh.
Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các gốc tự do gây tổn thương tế bòa, làm giảm viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mẹn tính như bệnh Alzheimer...
Ngoài ra, ăn tỏi cũng giúp cải thiện mức cholesterol trong cơ thể. Tỏi giúp giảm lượng cholesterol tổng thể và lượng cholesterol xấu LDL, tăng lượng cholesterol tốt HDL. Điều này có tác động tốt đến sức khỏe tim mạch.
Tỏi còn chứa các dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể như selen, mangan có tác dụng trong việc cải thiện sức khỏe của xương.
Người không nên ăn tỏi
Tỏi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn. Trong một số trường hợp, ăn tỏi có thể gây ra tác dụng không tốt đối với cơ thể.
Người có vấn đề về axit dạ dày
Những người gặp vấn đề về axit dạ dày nên hạn chế ăn tỏi. Ăn tỏi trong trường hợp này có thể gây ra tình trạng ợ nóng. Đặc biệt, ăn tỏi khi đói bụng càng khiến vấn đề về dạ dày càng trở nên nghiêm trọng.
Người có dạ dày yếu
Người có dạ dày yếu hoặc nhạy cảm nên hạn chế ăn tỏi vì đây là loại thực phẩm có thể gây ra tình trạng khó chịu ở dạ dày. Người dễ bị tiêu chảy cũng nên hạn chế ăn tỏi.
Người có vấn đề về mùi cơ thể, mùi hơi thở
Những người vấn đề về mùi cơ thể, mùi hơi thở không nên ăn tỏi. Tỏi là loại gia vị có thể khiến cơ thể và hơi thở trở nên nặng mùi hơn.
Người đang sử dụng thuốc
Người đang sử dụng thuốc chống cục máu đông hoặc thuốc làm loãng máu theo chỉ định của bác sĩ nên hạn chế ăn tỏi. Tiêu thụ nhiều tỏi khi đang sử dụng thuốc này có thể khiến thuốc bị tăng tác dụng, gây ra các phản ứng không đáng có đối với cơ thể.
Ăn tỏi như thế nào để cơ thể nhận được nhiều dưỡng chất?
Bạn có thể ăn tỏi sống hoặc sử dụng tỏi trong các món ăn xào. Nếu nấu tỏi ở nhiệt độ quá cao, các hợp chất chống oxy hóa có trong tỏi sẽ mất đi. Đây là những chất có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Bạn có thể nấu tỏi ở nhiệt dưới 60 độ C nếu muốn nhận được nhiều lợi ích từ loại thực phẩm này.
