Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không có quy định nào về việc phải ăn món gì vào buổi sáng. Điều quan trọng trong bữa ăn đầu tiên của một ngày là cung cấp đủ năng lượng, protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Đây là những chất để cơ thể hoạt động hiệu quả.
Cơm là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, bổ sung glucose. Đây là nguyên liệu chính cho cơ bắp và não bộ.
Sau một giấc ngủ dài, việc ăn một lượng cơm vừa phải có tác dụng bổ sung năng lượng cho cơ thể, giúp cải thiện sự tỉnh táo, tăng khả năng tập trung.
Với người lao động chân tay, người vận động nhiều, học sinh, sinh viên, bữa sáng với cơm cung cấp nhiều năng lượng, đồng thời giúp duy trì sức bền trong nhiều giờ.
Lợi ích của việc ăn cơm vào buổi sáng
Duy trì cảm giác no lâu
So với các loại bánh ngọt, đồ ăn nhanh chứa nhiều đường, bữa sáng ăn cơm kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ và protein giúp tạo cảm giác no lâu hơn.
Ngoài ra, bữa sáng kết hợp giữa cơm, các loại rau xanh, tôm, thịt, cá, trứng... sẽ cung cấp đủ năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể, hạn chế cảm giác thèm ăn, giúp giảm tình trạng ăn vặt, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Không làm tăng cân nếu ăn đúng lượng
Nhiều người lo lắng việc ăn cơm sẽ gây tăng cân. Tuy nhiên, nguyên nhân tăng cân không nằm ở việc ăn cơm mà nằm ở tổng lượng calo nạp vào cơ thể và lượng calo được cơ thể sử dụng.
Một khẩu phần ăn phù hợp với nhu cầu năng lượng kết hợp với chế độ vận động hợp lý sẽ không gây tăng cân.
Ngược lại, việc không ăn sáng hoặc ăn quá ít khiến cơ thể nhanh đói, ăn vặt nhiều hơn hoặc ăn nhiều hơn vào các bữa trưa, bữa tối dễ dẫn tới tình trạng tăng cân.
Ai nên ăn cơm vào bữa sáng?
Người lao động nặng; thường xuyên vận động, người cần bổ sung năng lượng trước khi làm việc, tập luyện; học sinh sinh viên cần nhiều năng lượng để duy trì khả năng tập trung trong thời gian dài có thể ăn cơm vào bữa sáng.
Người bị tiểu đường hoặc đang trong chế độ giảm cân vẫn có thể ăn cơm vào buổi sáng. Tuy nhiên, cần chú ý đến lượng cơm nạp vào cơ thể. Có thể chọn gạo lứt, gạo nguyên cám để tăng lượng chất xơ, làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu.
Lưu ý khi ăn sáng
Một bữa sáng với cơm - thịt - rau sẽ cung cấp cả năng lượng lẫn các vi chất cần thiết đáp ứng hoạt động thể chất và trí óc. Không chỉ việc ăn sáng quan trọng mà thời gian ăn cũng cần được chú ý. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, nên ăn sáng trước 7h - thời điểm dạ dày bắt đầu hoạt động hiệu quả. Việc ăn sáng quá muộn, đặc biệt là ăn sau 10h sáng có thể khiến cơ thể không có đủ thời gian để tiêu hóa thức ăn trước khi bước vào bữa trưa. Điều này làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể đồng thời có ảnh hưởng không tốt tới hệ tiêu hóa.
