mẹo nhà bếp
Bác sĩ cảnh báo: Sai lầm khi ăn cơm nguội "độc hại" hơn cả thạch tín trong ngày nóng
Nhiều gia đình Việt có thói quen giữ lại cơm thừa từ bữa tối để ăn vào sáng hôm sau hoặc hâm nóng lại nhiều lần.
Rửa rau chỉ dùng nước là chưa đủ: 5 mẹo hay loại bỏ sạch độc tố, thuốc trừ sâu
Nhiều người lầm tưởng rằng chỉ cần xả nước là rau củ đã đủ sạch. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng hóa chất bảo vệ thực vật và bụi bẩn li ti vẫn có thể bám sâu vào bề mặt. Dưới đây là 5 mẹo sơ chế đơn giản giúp mâm cơm gia đình an toàn hơn.
Tại sao nhiều đầu bếp chuyên nghiệp luôn vắt vài giọt chanh vào trứng trước khi rán?
Rán trứng tưởng chừng là món ăn đơn giản nhất trong mọi căn bếp, nhưng để đạt được độ mềm xốp và hương vị hoàn hảo, các đầu bếp thường áp dụng một "bí mật" nhỏ: thêm vài giọt nước cốt chanh vào trứng trước khi chế biến.
Lỗ tròn trên thân dao không phải để trang trí: Biết mẹo này, công việc bếp núc nhàn tênh
Bạn từng thắc mắc tại sao nhiều loại dao nhà bếp lại có một chiếc lỗ tròn trên thân? Đừng nghĩ đó chỉ là chi tiết thừa, nếu biết cách tận dụng, nó sẽ trở thành "trợ thủ" đắc lực giúp bạn tiết kiệm khối thời gian nấu nướng.
Chảo chống dính mới mua: Làm ngay bước này để dùng 5 năm vẫn như mới, không lo bong tróc
Để chảo bền bỉ cùng thời gian, hãy thực hiện ngay quy trình "tôi chảo" cực đơn giản dưới đây!
Lớp bọt khi luộc thịt, hầm xương: Là "tinh túy" hay "chất bẩn" cần loại bỏ?
Rất nhiều người nội trợ băn khoăn không biết có nên vớt bỏ lớp bọt này hay không. Hãy cùng giải mã câu hỏi này dưới góc nhìn của các chuyên gia.
Rửa rau chỉ với nước là chưa đủ: 5 mẹo "đánh bay" sạch thuốc trừ sâu, độc tố trong một nốt nhạc
Nhiều người nội trợ vẫn lầm tưởng rằng rửa rau dưới vòi nước là đã loại bỏ được toàn bộ thuốc trừ sâu và bụi bẩn. Thế nhưng, hóa chất nông nghiệp thường có độ bám dính cực cao. Hãy áp dụng ngay 5 mẹo đơn giản dưới đây để mâm cơm gia đình thực sự an toàn.
Bác sĩ cảnh báo: Tránh ăn cơm nguội theo cách này, đặc biệt vào mùa hè vì độc hại hơn cả thạch tín
Thói quen hâm nóng cơm nguội để dành cho bữa sau là việc làm quen thuộc ở nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách bảo quản, "bát cơm thừa" này có thể biến thành ổ vi khuẩn nguy hiểm, gây ngộ độc thực phẩm trầm trọng.
Chảo chống dính dùng bao lâu thì nên bỏ? Sai lầm tai hại khiến lớp chống dính bong tróc, sinh chất độc hại
Bạn có đang dùng chảo chống dính sai cách? Thói quen "đợi chảo nóng mới đổ dầu" hay việc dùng chảo để kho cá, nướng thịt có thể đang âm thầm làm lớp chống dính bong tróc, gây hại trực tiếp đến sức khỏe gia đình bạn.
Vì sao nhiều đầu bếp đặt lát chanh cạnh thớt khi chế biến thực phẩm?
Không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong gian bếp, chanh còn được nhiều đầu bếp sử dụng như một “trợ thủ” giúp khử mùi và làm sạch dụng cụ nấu ăn. Một lát chanh đặt cạnh thớt có thể mang lại nhiều công dụng hữu ích mà không phải ai cũng biết.
Thói quen dùng quạt điện kiểu này mùa hè: Bảo sao tiền điện tăng vọt, người lại sinh bệnh
Mùa hè nắng nóng, quạt điện là thiết bị hoạt động gần như 24/7 trong mọi gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn vẫn giữ những thói quen dưới đây khi bật quạt, thiết bị sẽ ngốn điện gấp đôi, nhanh hỏng mà cơ thể lại dễ rước thêm bệnh vào người.
Bí quyết luộc chân giò trắng hồng, giòn rụm, thơm lừng góc bếp cực đơn giản
Chỉ cần dắt túi vài mẹo nhỏ dưới đây, đảm bảo đĩa thịt chân giò của bạn sẽ trắng hồng, da giòn sần sật và thơm nức mũi.
Luộc gà bằng nước lã bảo sao vừa nhớt vừa đỏ: Thêm bước này, da vàng, thịt mọng nước
Để có đĩa gà luộc bóng bẩy, chín đều từ trong ra ngoài, bạn nhất định phải biết bí quyết "ủ gà" và mẹo nhuộm màu da dưới đây.
Đặt một bát nước này ở góc nhà: Muỗi kiến gián rủ nhau chạy sạch, không cần một giọt hóa chất
Mùa hè tới cũng là lúc muỗi, kiến, gián hoành hành trong nhà, gây mất vệ sinh và tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật. Thay vì sử dụng các loại thuốc xịt côn trùng nồng nặc mùi hóa chất, bạn chỉ cần đặt một bát nước "tự chế" cực dễ tìm này ở góc nhà.
Luộc gà đừng dùng nước lã kẻo đỏ xương: Thêm thứ này da vàng đều, thịt ngọt từ trong ra ngoài
Luộc gà tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng làm sao để gà chín đều, không bị đỏ xương, da lại vàng giòn, óng ả thì không phải ai cũng biết.
Luộc tôm cứ dùng loại nước này: Tôm đỏ au, không tanh, bóc vỏ dễ dàng
Nhiều người nghĩ luộc tôm là món dễ nhất trần đời, chỉ cần thả vào nước sôi là xong. Thế nhưng, nếu không biết mẹo nhỏ này, tôm luộc xong rất dễ bị khô, tanh, bóc vỏ dính thịt và mất đi vị ngọt tự nhiên. Muốn đĩa tôm luộc lên màu đỏ đẹp như nhà hàng, bạn hãy lưu ngay bí quyết dưới đây.
Dùng nồi inox mỗi ngày: 5 điều quan trọng giúp bữa ăn an toàn hơn
Nồi inox là vật dụng quen thuộc trong bếp, nhưng không phải ai cũng dùng đúng cách. Một vài thói quen nhỏ có thể khiến nồi nhanh xuống cấp và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Hiểu đúng để sử dụng đúng sẽ giúp bữa cơm gia đình an toàn và ngon hơn.
Cách bảo quản gừng tươi lâu không lo mọc mầm, ai cũng làm được
Gừng rất dễ khô, mọc mầm hoặc thối nếu bảo quản sai cách, khiến nhiều gia đình phải bỏ đi đầy tiếc nuối. Chỉ cần áp dụng vài mẹo nhỏ, bạn có thể giữ gừng tươi lâu hàng tháng mà vẫn đảm bảo hương vị và dinh dưỡng.