ẩm thực gia đình
Luộc tôm cứ cho lá này vào: Tôm đỏ au, chắc thịt, thơm lừng mà không hề có mùi tanh
Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao cùng mua một loại tôm, nhưng khi luộc lên, con thì bị bở, con lại tanh nồng, còn màu sắc thì nhợt nhạt? Bí quyết của các đầu bếp không nằm ở kỹ thuật cầu kỳ, mà chỉ cần bạn cho thêm một loại lá vô cùng quen thuộc.
Luộc gà đừng dùng nước lã, luộc theo cách này da vàng ươm, thịt ngọt lịm
Sai lầm lớn nhất của nhiều người là chỉ thả gà vào nồi nước lã rồi bật bếp. Hãy thử ngay cách luộc "không cần nước" hoặc dùng "nước dùng bí mật" dưới đây, đảm bảo gà thơm nức mũi, ngon hơn hẳn ngoài hàng.
Luộc tôm cứ cho thứ này vào, tôm đỏ au, chắc thịt, không tanh
Để đĩa tôm luộc lên mâm "chuẩn nhà hàng" – thịt ngọt lịm, giòn sần sật, vỏ đỏ bóng bẩy – bạn chỉ cần thêm một thứ nguyên liệu cực kỳ quen thuộc này vào nồi nước luộc.
Luộc vịt cho thêm thứ này vào nồi: Thịt thơm phức, mềm ngọt, không bị hôi
Nhiều người nghĩ cứ cho nhiều gừng, sả vào nồi luộc là sạch mùi. Tuy nhiên, các đầu bếp lâu năm tiết lộ: Bí quyết khử hôi nằm ở khâu làm sạch và một nguyên liệu "thần thánh" thả vào nồi lúc luộc.
Cách ướp thịt bò xào mềm ngon đậm vị, không bị dai khô
Dưới đây là công thức và bí quyết ướp thịt bò xào chuẩn nhà hàng, đảm bảo thịt luôn mềm mướt, không bị dai, khô hay ra nước khi xào, kết hợp với hương vị đậm đà đánh thức vị giác.
Bỏ 1 viên đá vào nước hầm xương, ai cũng bất ngờ với 4 lợi ích tuyệt vời sau
Trong thế giới ẩm thực, đặc biệt là với các đầu bếp chuyên nghiệp và người nội trợ dày dạn kinh nghiệm, đá lạnh còn được xem như một “bí quyết nhỏ mà có võ” giúp nâng tầm hương vị cho món nước hầm xương, mang lại hiệu quả bất ngờ.