Trong dân gian, nhiều người thường cho rằng muốn bổ sung canxi thì nên uống sữa, ăn hải sản hoặc hầm xương lấy nước canh. Thế nhưng ít ai biết rằng, có một loại rau dân dã, giá rẻ bèo ngoài chợ, chỉ khoảng 15 – 20 nghìn đồng/bó, lại chứa lượng canxi dồi dào gấp nhiều lần so với nước hầm xương và thậm chí còn dễ hấp thu hơn sữa: đó chính là rau diếp thơm – một “kho báu dinh dưỡng” bị bỏ quên trong bữa ăn hằng ngày.
Rau diếp thơm – nguồn canxi tự nhiên vượt trội
Rau diếp thơm (còn gọi là xà lách xoong thơm) thường được dùng làm rau sống, ăn kèm trong các món cuốn, bún, phở. Trong Đông y, loại rau này có vị ngọt mát, tính bình, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan và lợi tiểu.
Điều đáng kinh ngạc là trong 100g rau diếp thơm chứa lượng canxi cao gấp nhiều lần so với lượng canxi có trong một bát nước hầm xương. So sánh cùng trọng lượng, lượng canxi của rau diếp thơm thậm chí có thể cao hơn 10 lần so với món canh xương mà nhiều người lầm tưởng là bổ dưỡng. Đặc biệt, canxi từ rau xanh dễ hòa tan, dễ hấp thu hơn nhờ có sẵn chất xơ, vitamin K và magie – những dưỡng chất “chìa khóa” giúp cơ thể chuyển hóa và gắn kết canxi vào xương hiệu quả.
Lợi ích vàng của rau diếp thơm đối với sức khỏe
-
Bổ sung canxi, chắc xương Rau diếp thơm là “cứu tinh” cho những ai muốn phòng ngừa loãng xương, đặc biệt là người già, phụ nữ sau sinh và trẻ em đang phát triển. Ăn thường xuyên sẽ giúp xương khớp chắc khỏe, răng vững bền.
-
Tốt hơn cả sữa đối với người kém dung nạp lactose Nhiều người không thể uống sữa vì bị đầy bụng, khó tiêu. Khi đó, rau diếp thơm là sự lựa chọn lý tưởng: vừa rẻ, vừa cung cấp canxi tự nhiên mà lại không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
-
Thanh nhiệt, mát gan, hỗ trợ tiêu hóa Nhờ tính mát, diếp thơm giúp làm dịu cơ thể trong những ngày nóng bức, giải độc gan, ngăn ngừa mụn nhọt, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
-
Đẹp da, chống lão hóa Không chỉ giàu canxi, rau diếp thơm còn chứa nhiều vitamin C, vitamin A và chất chống oxy hóa. Ăn thường xuyên giúp da căng mịn, giảm thâm nám và làm chậm quá trình lão hóa.
Cách sử dụng rau diếp thơm hiệu quả
-
Ăn sống: Rửa sạch, ăn kèm trong bún, phở, các món cuốn hoặc salad. Đây là cách giữ lại trọn vẹn canxi và vitamin.
-
Ép nước: Rau diếp thơm kết hợp với dưa leo, táo, chanh làm nước ép vừa mát gan, vừa bổ dưỡng.
-
Nấu canh: Có thể nấu nhanh với tôm khô, thịt nạc hoặc trứng để đổi vị, nhưng không nên nấu quá lâu để tránh mất chất.
Lời khuyên phong thủy – dinh dưỡng
Theo quan niệm phong thủy phương Đông, rau xanh tươi mát không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang năng lượng dương, đem lại sự cân bằng cho ngôi nhà. Việc thường xuyên ăn rau diếp thơm – loại rau xanh mát lành, tượng trưng cho sự sinh sôi, còn được xem là cách “nuôi dưỡng nguồn khí tốt”, giúp gia đình khỏe mạnh, hòa thuận, và tiền tài vững bền.
Chỉ với chưa đầy 20 nghìn đồng cho một bó rau diếp thơm, bạn đã có thể bổ sung một nguồn canxi tự nhiên, lành mạnh, thậm chí hiệu quả hơn cả uống sữa hay hầm xương. Đây là bí quyết dân gian đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng để giữ cho xương chắc, dáng đẹp và cơ thể luôn khỏe mạnh.
