Gợi ý mâm cơm 3 người tiết kiệm chỉ 65.000 đồng: 3 món ngon, dễ làm, ăn cực cuốn

Đi chợ 65.000 đồng, chuẩn bị mâm cơm 3 món

Muốn tiết kiệm tiền đi chợ mà bữa ăn vẫn phong phú, bạn có thể ưu tiên những nguyên liệu bình dân, dễ kết hợp. Với thực đơn này, các món ăn có màu sắc và hương vị khác nhau, vừa có món mặn, món chiên vừa có bát canh thanh mát.

Chi phí nguyên liệu dự kiến:

Chi phí tham khảo, chưa tính gạo và có thể thay đổi tùy khu vực, thời điểm mua thực phẩm.

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua: Món chính vừa ngon vừa đẹp mắt

Đây là món ăn tạo điểm nhấn cho cả mâm cơm. Những lá bắp cải xanh nhạt ôm phần nhân thịt bên trong, bên ngoài phủ lớp sốt cà chua đỏ au. Chỉ cần khéo léo một chút khi cuốn và xếp đĩa, món ăn bình dân cũng trở nên hấp dẫn chẳng kém món ngoài hàng.

Nguyên liệu: 1/2 chiếc bắp cải, 200g thịt lợn xay, 2 quả cà chua, hành khô, hành lá, nước mắm, tiêu và gia vị.

Cách làm:

• Bắp cải tách lấy những lá lớn, rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi để lá mềm, dễ cuốn. Phần lá nhỏ còn lại có thể tận dụng để nấu canh hoặc chế biến món khác.
• Thịt lợn xay trộn với hành khô băm nhỏ, hành lá, một chút nước mắm và tiêu. Trộn đều để phần nhân thấm gia vị.
• Trải từng lá bắp cải ra, cho lượng thịt vừa đủ vào giữa rồi gấp hai bên mép, cuộn lại chắc tay. Không nên cho quá nhiều nhân vì lá dễ bị rách khi nấu.
• Phi thơm hành khô, cho cà chua thái nhỏ vào xào mềm. Thêm một chút nước và nêm gia vị vừa ăn.
• Xếp bắp cải cuộn thịt vào chảo sốt, đậy nắp và rim ở lửa nhỏ đến khi phần nhân chín hoàn toàn. Lật nhẹ nếu cần để các mặt thấm đều nước sốt.

Khi hoàn thành, xếp các cuộn bắp cải thành vòng tròn trên đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên và rắc thêm chút hành lá. Lớp bắp cải mềm ôm lấy nhân thịt ngọt thơm, kết hợp với vị chua dịu của cà chua tạo nên món ăn rất hợp với cơm nóng.

Trứng chiên lá hẹ: Món phụ đơn giản, thơm ngon

Không cần nhiều nguyên liệu, hai quả trứng và một ít lá hẹ cũng đủ làm thành món ăn hấp dẫn. Trứng có vị béo mềm, lá hẹ mang mùi thơm đặc trưng, giúp bữa cơm thêm phong phú.

Đập trứng vào bát, thêm lá hẹ thái nhỏ, chút nước mắm và tiêu rồi đánh đều. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều và chiên ở lửa vừa.

Khi mặt dưới vàng nhẹ, lật trứng để chiên chín mặt còn lại. Không nên để lửa quá lớn hoặc chiên quá lâu vì trứng dễ khô. Cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa là có ngay món phụ nóng hổi.

Canh rau dền nấu lạc: Thanh mát, dễ ăn

Sau hai món có vị béo và đậm đà, một bát canh rau dền nấu lạc sẽ giúp bữa cơm cân bằng hơn. Rau dền có vị ngọt tự nhiên, khi kết hợp với lạc tạo nên nước canh thanh dịu, thêm chút bùi béo.

Rau dền nhặt bỏ lá già, rửa sạch và cắt khúc. Lạc rửa qua, giã dập vừa phải để nhanh mềm khi nấu.

Cho lạc vào nồi nước, đun đến khi lạc chín mềm rồi mới thêm rau dền. Nấu sôi trở lại, nêm muối hoặc gia vị vừa ăn. Khi rau vừa chín tới thì tắt bếp để giữ màu sắc và độ ngon của rau.

Món canh này không cần chế biến cầu kỳ nhưng lại rất hợp với những bữa cơm gia đình, nhất là khi ăn cùng bắp cải cuộn thịt sốt cà chua.

Mâm cơm 65.000 đồng và bí quyết tiết kiệm khi đi chợ

Với khoảng 65.000 đồng, gia đình 3 người đã có một mâm cơm gồm món mặn, món trứng và món canh. Điều đáng chú ý là thực đơn không sử dụng nguyên liệu cầu kỳ nhưng vẫn tạo được sự đa dạng về màu sắc, hương vị.

Bí quyết tiết kiệm nằm ở việc tính toán lượng thực phẩm vừa đủ. Thay vì mua nhiều loại thịt cá với số lượng nhỏ, có thể chọn một ít thịt xay làm món chính, kết hợp trứng để bổ sung đạm và rau theo mùa để giảm chi phí.

Một mẹo nhỏ khác là chú trọng cách trình bày. Bắp cải cuộn thịt nếu được xếp ngay ngắn, phủ sốt cà chua và điểm thêm hành lá sẽ trông hấp dẫn hơn nhiều so với cách bày thông thường.

Mâm cơm ngon không nhất thiết phải tốn kém. Đôi khi, chỉ cần thay đổi cách chế biến những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một bữa ăn vừa tiết kiệm, vừa ngon miệng và tạo cảm giác mới mẻ.