Ở Việt Nam, chuối là loại trái cây quen thuộc, có giá thành rẻ, được nhiều người yêu thích. Chuối chín có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng để làm bánh, làm kem, sinh tố...
Chuối có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một quá chuối khoảng 126 gram có thể cung cấp 112 calo, 1 gram chất đạm, 3 gram chất xơ, 29 gram carbs, không có chất béo. Ngoài ra, chuối còn chứa nhiều vitamin C, kali, đồng, folate, magie...
Một số lợi ích của chuối đối với sức khỏe
- Tốt cho tiêu hóa
Chuối chứa nhiều chất xơ hòa tan. Đây là một chất quan trọng giúp hoạt động tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn. Ngoài ra, chuối còn chứa tinh bột kháng (chuối xanh nhiều tinh bột kháng hơn chuối chín). Tinh bột kháng kết hợp với chất xơ hòa tan sẽ ngăn đường huyết tăng lên nhanh sau khi ăn.
- Hỗ trợ giảm cân
Sử dụng chuối một cách hợp lý sẽ giúp ích cho việc giảm cân. Ăn chuối cũng giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, giảm thèm ăn.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch
Chuối chứa nhiều khoáng chất quan trọng có lợi trong việc duy trì hoạt động của tim mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Trong đó, kali có vai trò kiểm soát huyết áp. Một quả chuối có kích cỡ trung bình có thể đáp ứng 10% nhu cầu kali của cơ thể trong một ngày.
Ngoài ra, chất magie trong chuối cũng giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Giàu chất chống oxy hóa
Chuối chứa nhiều chất chống oxy hóa, gồm flavonoid, amin... Các chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thời điểm không nên ăn chuối
Chuối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhung không phải ăn thế nào cũng được. Có những thời điểm bạn nên hạn chế ăn chuối để tránh gây ra những tác dụng không mong muốn đối với cơ thể.
- Không ăn chuối khi đang đói
Chuối có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng bạn nên tránh ăn nó khi đang đói, dạ dày trống rỗng. Nguyên nhân là do kali và magie trong chuối có thể gây mất cân bằng cho tim mạch. Ngoài ra, ăn chuối khi đói có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa, gây chướng bụng.
Ngoài ra, theo báo Sức khỏe & Đời sống, ThS.BS Lê Quang Dương, Trung tâm Phát triển Sức khỏe Bền vững cho biết ăn chuối khi đói có thể khiến đường huyết tăng vọt. Đây là điều không tốt cho những người đang có chỉ số đường huyết ở mức cao hoặc người đã bị tiểu đường.
- Không nên ăn chuối vào buổi sáng
Chất tryptophan trong chuối có tác dụng gây buồn ngủ. Đây là một acid amin mà khi đi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành serotonin và melatonin. Hai chất dẫn truyền thần kinh này có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ, gây buồn ngủ. Ăn chuối sau bữa trưa hoặc bữa tối sẽ giúp cơ thể được cung cấp một lượng serotonin nhất định, góp phần cải thiện giấc ngủ. Trong khi đó, ăn chuối vào bữa sáng có thể làm giảm chất lượng công việc, gây mất tập trung.
Thời điểm lý tưởng để ăn chuối
BS Lê Quang Dương cho biết thời điểm lý tưởng để ăn chuối là 1-2 tiếng sau bữa ăn chính. Đây là thời điểm cơ thể đã tiêu hóa một phần thức ăn từ bữa ăn trước đó, nếu ăn thêm một quả chuối thì hệ tiêu hóa cũng không phải chịu áp lực quá lớn, khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ chuối cũng tốt hơn.
Ngoài ra, ăn chuối sau bữa ăn cũng là cách ngăn tình trạng đường huyết tăng đột ngột.
Chuối là loại trái cây giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng không đúng cách có thể gây ra các tác dụng không mong muốn. Hy vọng các thông tin trên đây sẽ giúp bạn sử dụng chuối trong bữa ăn thường ngày một cách hiệu quả hơn, giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất cần thiết.
