Theo Đông y, lá sen có tính bình, vị hơi đắng. Loại lá này chứ một số hợp chất chống oxy hóa, có tác dụng kháng viêm. Nước lá sen giúp bù nước cho cơ thể, là loại đồ uống thích hợp dùng để thanh nhiệt, giải độc.
Sau mùa hoa sen nở vào tháng 5-6 hàng năm, tháng 7 đến tháng 7 là thời điểm thu hoạch lá sen. Lúc này, cây không cần nuôi hoa nên dinh dưỡng tập trung vào phần lá. Lá sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng tăng cường tính kháng viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh vặt.
Cách nấu nước lá sen
Bạn có thể sử dụng lá sen khô hoặc lá sen tươi để nấu nước uống. Nên chọn lá sen bánh tẻ, không quá non cũng không quá già. Chọn lá lành lặn, không sâu, không héo. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch lá sen là vào sáng sớm, khi lá vẫn còn đọng sương.
Lấy 1 lá sen tươi hoặc 10-15 gram lá sen khô rửa sạch. Nếu dùng lá tươi, nên thái nhỏ cho các dưỡng chất dễ dàng hòa tan vào nước.
Đun sôi 1 lít nước rồi thả lả sen vào nồi, nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút. Lọc bỏ bã và chắt lấy phần nước để uống. Có thể uống khi ấm hoặc để nguội, uống trong ngày.
Có thể tự làm lá sen khô để dùng dần. Lá sen đem về rửa sạch, rồi phơi cho héo hoặc phơi khô. Không nên phơi lá sen quá khô để giữ được độ thơm của lá. Cắt lá sen thành miếng bằng bàn tay hoặc nhỏ hơn rồi cho vào hộp/lọ và đậy nắp kín, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Muốn phơi khô hơn, có thể cắt lá sen đã phơi héo thành sợi nhỏ hơn rồi đem phơi tiếp hoặc sao nhẹ cho khô. Khi uống, đem pha lá sen như pha trà mạn.
Nước lá sen có thể uống bằng cách bỏ vào ấm nước đun sôi hoặc đem ngâm với nước nóng như pha trà.
Trà lá sen có tác dụng kháng viêm, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, giảm ngăn ngừa các bệnh như mỡ máu, béo phì, bệnh thận, giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm đau độc, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch...
Bạn có thể dùng lá sen riêng hoặc kết hợp với các loại lá, thảo mộc khác như trà xanh để đạt hiệu quả tốt hơn trong việc giảm cân.
Lợi ích của nước lá sen đối với sức khỏe
Hỗ trợ giảm cân
Lá sen chứa hợp chất flavonoid có tác dụng làm giảm khả năng hấp thụ chất béo từ thức ăn. Uống nước lá sen thường xuyên sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol xấu LDL trong cơ thể, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.
Điều chỉnh đường huyết
Lá sen chứa tanin và các alkaloid có tác dụng tăng độ nhạy insulin, giúp điều chỉnh đường huyết.
Theo một nghiên cứu đăng trên Phytomedicine, nước lá sen có khả năng giảm đường huyết đáng kể ở người mắc bệnh tiểu đường type 2 và hỗ trợ giảm các biến chứng liên quan.
Giải độc gan, lợi tiểu
Lá sen có tính lợi tiểu nhẹ, giúp cơ thể đào thải độc tố ra bên ngoài thông qua nước tiểu. Bên cạnh đó, các alkaloid trong lá sen cũng hỗ trợ chức năng gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, nhờ đó các chất độc hại sẽ được đưa ra bên ngoài cơ thể.
Cải thiện tuần hoàn máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Lá sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là kaempferol, quercetin có tác dụng bảo vệ mạch máu, cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa xơ vữa đông mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Lưu ý khi sử dụng nước lá sen
Nước lá sen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều. Tiêu thụ nhiều nước lá sen có thể gây mất cân bằng điện giải, tiêu chảy. Ngoài ra, sử dụng nước lá sen chỉ là một biện pháp hỗ trợ giảm cân, không thể thay thế chế độ ăn uống lành mạnh, kiểm soát calo, vận động điều độ.
Phụ nữ mang thai không nên uống nước lá sen vì loại đồ uống này làm ảnh hưởng đến tuần hoàn máu, không an toàn trong thai kỳ.
