Đậu đen có nhiều protein, chất xơ và hàm lượng anthocyanin cao. Đây là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với phụ nữ, sử dụng đậu đen đúng cách giúp giải quyết nhiều vấn đề về sức khỏe như thúc đẩy chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, giúp giảm cân, nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe.
Lợi ích của đậu đen trong việc chăm sóc tóc
Anthocyanin trong đậu đen có tác dụng chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do, giúp bảo vệ nang tóc khỏi quá trình lão hóa sớm. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều protein thực vật và sắt có tác dụng tái tạo tế bào tóc, giúp tóc dày và đen tự nhiên. Việc uống nước đậu đen giúp da đầu và tóc khỏe mạnh hơn.
Lợi ích của đậu đen trong việc hỗ trợ giảm cân
Đậu đen có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ khả năng làm chậm hấp thu carbohydrate, giúp giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, chất xơ trong đậu đen còn có tác dụng tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.
Protein trong đậu đen có tác dụng duy trì cơ bắp và cũng tạo cảm giác no lâu trong quá trình giảm cân.
Các chất chống oxy hóa trong hạt đậu đen có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp giảm tích tụ mỡ thừa. Saponin trong đậu đen có tác dụng ức chế hấp thụ lipid, ngăn việc tích tụ chất béo trong cơ thể.
Cách sử dụng đậu đen giúp hạn chế tóc bạc sớm
Ủ tóc bằng nước đậu đen
Bạn có thể sử dụng nước đậu đen để ủ tóc, giúp tóc chắc khỏe, bóng đẹp hơn. Hãy chọn cá hạt đậu đen chắc mẩy, rửa sạch và để ráo. Rang đậu đen trên lửa nhỏ đến khi vỏ hạt đậu nứt ra, có mùi thơm. Để đậu đen nguội và cho vào nồi nước (tỷ lệ 1 đậu : 4 nước). Nấu sôi và ninh nhỏ lửa trong khoảng 20 phút để hạt đậu chín mềm, nước chuyển sang màu đen đậm.
Để nước đậu nguội bớt và lọc lấy phần nước, bỏ bã.
Gội đầu bằng dầu gội như bình thường để làm sạch tóc. Sau đó, dùng nước đậu đen để ủ tóc, massage nhẹ nhàng cho các các dưỡng chất thấm sâu. Ủ tóc khoảng 20 phút rồi xả lại bằng nước sạch. Áp dụng cách này 2-3 lần/tuần.
Phần bã đậu đen có thể có thể trộn với giấm rồi lọc lấy nước. Dùng nước này ủ tóc trước khi gội đầu giúp làm sạch gàu, giữ tóc mềm mại.
Ăn chè đậu đen
Sử dụng hạt đậu đen xanh lòng, chắc mẩy, không bị sâu hoặc lép. Nên ngâm đậu đen trong nước khoảng 6-8 tiếng cho hạt đậu nở ra rồi đen nấu chín. Ninh nhỏ lửa đến khi hạt đậu chín mềm là được. Nêm thêm đường cho vừa khẩu vị.
Uống nước đậu đen
Bạn cũng có thể rang chín hạt đậu đen và đun lấy nước uống như trà hằng ngày. Có thể thêm đường hoặc mật ong để tạo vị ngọt nhẹ nhưng không nên cho quá nhiều.
Bạn có thể kết hợp đậu đen với hà thủ ô giúp ngăn tóc bạc sớm. Nấu đậu đen với hà thủ ô đỏ cho chín nhừ, dùng cả phần nước và cái.
Ngoài ra, dùng đậu đen và mè đen rang xay thành bột mịn, pha với nước ấm để uống hằng ngày cũng là cách giúp bổ sung dưỡng chất cho mái tóc.
Cách uống nước đậu đen giảm cân
Rửa sạch đậu đen, loại bỏ các hạt hỏng, lép rồi để ráo nước. Cho đậu vào chảo rang cho chín thơm, vỏ đậu hơi nứt ra là được. Rang đậu có tác dụng giảm bớt tính hàn của đậu.
Mỗi lần dùng lấy khoảng 100 gram đậu đen cho khoảng 1 lít nước sạch vào nồi. Nấu nhỏ lửa, có thể thêm vài lát gừng tươi hoặc vía lá dứa. Nấu khoảng 20 phút cho đậu chín mềm và các dưỡng chất hòa tan vào nước.
Để nước nguội bớt là có thể dùng. Mỗi ngày chỉ cần uống 1-2 ly nước đậu đen (mỗi ly 150-200ml) là đủ. Uống quá nhiều có thể gây lạnh bụng, khó tiêu. Phần bã đậu có thể sử dụng thay cho cơm.
Có thể uống nước đậu đen vào bất cứ thời điểm nào trong ngày nhưng nên uống giữa các bữa ăn để tạo cảm giác no.
Không sử dụng nước đậu đen rang thay hoàn toàn nước lọc. Không uống nước đậu đen vào buổi tối vì loại nước này có tính lợi tiểu, gây khó ngủ, tiểu đêm.
