Công dụng của nước đậu đen rang đối với gan
Đậu đen là thực phẩm quen thuộc với nhiều người. Đậu đen được sử dụng như một loại thực phẩm có chức năng hỗ trợ thải độc tự nhiên. Khi đậu đen được rang lên và nấu thành nước uống, các dưỡng chất trong đậu đen như anthocyanin, protein thực vật, vitamin B và các khoáng chất được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.
Nhờ có những thành phần này mà các gốc tự do được trung hòa, giảm căng thẳng oxy hóa - yếu tố dẫn đến tổn thương gan. Ngoài ra, nước đậu đen rang còn giúp lợi tiểu nhẹ, hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố qua nước tiểu, từ đó giảm áp lực cho gan, qua đó hỗ trợ cải thiện chức năng gan ở những người thường xuyên ăn uống kém lành mạnh hoặc tiếp xúc rượu bia.
Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách để giữ trọn dưỡng chất
Trước hết cần chọn đậu đen tròn mẩy, không sâu, không mọt. Nên ưu tiên đậu đen xanh lòng vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn.
Khi sơ chế, không nên ngâm quá lâu vì dưỡng chất dễ bị hòa tan với nước và chỉ nên rửa nhẹ tay. Công đoạn rang cũng rất quan trọng, ưu tiên sử dụng chảo dày và rang ở lửa nhỏ đến khi hạt đậu dậy mùi thơm và vỏ hơi nứt, chú ý không để cháy khét vì sẽ tạo ra các chất gây hại, làm mất đi mục đích giải độc gan. Đậu rang xong để nguội sau đó có thể bảo quản trong hũ kín, dùng dần trong 1–2 tuần để có thể giữ nguyên được chất lượng.
Cách nấu và uống nước đậu đen rang đúng chuẩn
Khi rang xong đậu đen, bạn cho khoảng 30–40g đậu đen vào 1 lít nước, đun nhỏ lửa 15–20 phút cho đến khi nước chuyển màu nâu đậm. Để tránh làm giảm khả năng thanh lọc, bạn không nên cho đường uống kèm.
Khi nấu xong chỉ nên uống trong ngày, tốt nhất là uống ấm vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn 30 phút để kích thích quá trình đào thải. Việc uống đều đặn, hợp lý trong tuần giúp gan được hỗ trợ nhẹ nhàng mà không gây tác dụng phụ như khi uống quá nhiều.
Những lưu ý khi sử dụng để đạt hiệu quả giải độc gan
Dù nước đậu đen tốt nhưng không nên uống quá nhiều vì gây hại cho hệ tiêu hóa. Đậu đen có tính mát nên đối với người có cơ địa hàn, người hay hay bị lạnh bụng và người bị huyết áp thấp nên hạn chế sử dụng.
Nếu cơ thể đang yếu hoặc vừa ốm dậy,hãy sử dung một lượng nhỏ rồi dần tăng lên để cơ thể có thể thích ứng dần. Ngoài ra,không nên dùng nước đậu đen rang để thay thế hoàn toàn nước lọc. Kết hợp lối sống lành mạnh để tối ưu tác dụng giải độc gan. Nếu có bệnh nền thì nên hỏi ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.
Uống nước đậu đen rang chỉ là một phần nhỏ trong quá trình chăm sóc gan. Để gan khỏe mạnh, bạn nên giảm các thói quen xấu như giảm rượu bia, hạn chế đồ chiên rán, ngủ đủ giấc và duy trì vận động hằng ngày. Ăn thêm rau xanh và các loại trái cây giàu chất chống oxy hóa cũng giúp gan phục hồi nhanh hơn.
