Canh rong biển là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được một bát canh thơm ngon, chuẩn vị không kém ngoài hàng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Rong biển khô: 10–15g
Thịt bò hoặc thịt heo băm: 100–150g
Tỏi: 2–3 tép
Gừng (tùy chọn): 1 lát nhỏ
Nước tương, muối, hạt nêm
Dầu mè
Nước lọc: khoảng 1 lít
Cách nấu canh rong biển ngon không tanh
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Rong biển: Ngâm trong nước khoảng 10–15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
Thịt: Ướp với một chút muối, hạt nêm và tiêu trong 10 phút cho ngấm gia vị.
Tỏi: Băm nhỏ để phi thơm.
Bước 2. Các bước nấu canh rong biển
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm. Cho thịt vào xào săn, đảo đều tay để thịt không bị vón cục. Thêm rong biển vào xào cùng khoảng 1–2 phút để giảm mùi tanh. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và nấu thêm 5–7 phút.
Bước 3: Nêm nếm gia vị với nước tương, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng thêm vài giọt dầu mè để tăng hương thơm.
Bước 4: Thành phẩm
Canh rong biển nấu xong ăn nóng với cơm hoặc ăn như súp trước bữa ăn sẽ tốt cho sức khỏe và giảm đi độ tanh vốn có trong rong biển.
Mẹo nấu canh rong biển ngon
Không nên nấu rong biển quá lâu vì sẽ bị dai và mất chất dinh dưỡng.Xào rong biển trước khi nấu giúp canh thơm hơn và giảm mùi tanh.Có thể thay thịt bằng tôm, đậu hũ hoặc nấu chay đều ngon.Thêm gừng sẽ giúp món canh ấm bụng và dễ ăn hơn.
