Đây là loại rau mùa hè cực phẩm, bạn đừng bỏ qua: Ngó xuân. Ngó xuân còn được gọi là diếp thơm, xà lách thơm, diếp gốc, diếp măng hay rau diếp ngồng, là một loại rau thuộc loài Xà lách.
Nó là một giống cây trồng lấy thân và lá làm thực phẩm, đặc biệt phổ biến ở Đài Loan và Trung Quốc.
Ở Việt Nam, ngó xuân là đặc sản của vùng núi Lào Cai, nổi tiếng với phần gốc dài và hương thơm đặc trưng, thường được dùng để chế biến thành các món ăn ngon.
Cách làm món Salad ngó xuân giòn, ngọt, mọng nước và tươi mát, rất thích hợp ăn vào thời tiết nóng bức
Nguyên liệu làm món Salad ngó xuân:
- Ngó xuân
- Tỏi, ớt, rau mùi...
Cách làm món Salad ngó xuân:
- Chọn ngó xuân tươi và mềm, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng sợi.
- Thêm một ít muối và đường vào rau ngó xuân đã thái nhỏ, trộn đều, ướp để loại bỏ độ ẩm và làm cho rau giòn và ngọt hơn.
- Chuẩn bị nước sốt salad: Cho tỏi băm, ớt, rau mùi và hành lá thái nhỏ vào bát, rưới dầu nóng lên cho dậy mùi thơm. Nêm một ít dầu hào, một ít muối, nước tương nhạt và nước dùng gà.
- Rửa sạch muối ở rau ngó xuân, để ráo nước.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào rau.
- Trộn đều các nguyên liệu, rắc rau mùi lên.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.
Đây là phiên bản salad ngó xuân tại nhà của bạn. Nó tươi mát, giòn, mềm, bổ dưỡng và ngon miệng.
