Nghiên cứu mới cho thấy cá ngừ có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng nhờ thành phần dinh dưỡng đặc biệt, tuy nhiên, cách chế biến cũng cần được lưu ý để tối ưu hiệu quả.
Cá ngừ, hay còn gọi là cá ngừ đại dương, thuộc họ cá bạc má (Scombridae). Loài cá này sinh sống chủ yếu ở vùng biển ấm, thường cách bờ khoảng 185 km. Tại Việt Nam, cá ngừ đại dương bao gồm các loại phổ biến như cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng.
Theo các nghiên cứu từ tổ chức y tế uy tín, cá ngừ chứa protein chất lượng cao, omega-3 và nhiều vi chất dinh dưỡng có lợi cho quá trình giảm mỡ bụng.
Một trong những yếu tố quan trọng là hàm lượng protein cao trong cá ngừ. Theo nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition, protein giúp tăng cảm giác no, giảm thèm ăn và hạn chế lượng calo tiêu thụ.
Ngoài ra, protein còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân, đặc biệt là giảm mỡ bụng. Khi kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý, việc bổ sung cá ngừ vào thực đơn có thể giúp đạt hiệu quả giảm mỡ tối ưu.
Cá ngừ còn là nguồn dồi dào omega-3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và hạn chế sự tích tụ mỡ, đặc biệt là ở vùng bụng, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả, nhất là đối với những người thừa cân hoặc béo phì.
Ngoài ra, cá ngừ chứa ít calo và chất béo bão hòa, giúp kiểm soát lượng mỡ dư thừa trong cơ thể khi được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc kết hợp chế độ ăn ít calo với thực phẩm giàu protein như cá ngừ không chỉ giúp giảm mỡ bụng mà còn duy trì khối lượng cơ bắp, hỗ trợ quá trình giảm cân bền vững.
Lưu ý khi ăn cá ngừ
Cá ngừ có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn và giảm mỡ bụng. Tuy nhiên, để tối ưu hiệu quả, cần lựa chọn phương pháp chế biến phù hợp.
Tránh chiên rán vì cách này làm tăng lượng calo và chất béo không mong muốn, có thể làm giảm tác dụng hỗ trợ giảm cân của cá ngừ. Thay vào đó, nên chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc nướng để giữ được giá trị dinh dưỡng.
Mặc dù giàu dinh dưỡng, cá ngừ cũng có thể chứa một lượng thủy ngân nhất định. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tiêu thụ quá nhiều thủy ngân có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Vì vậy, nên ưu tiên cá ngừ nhỏ hoặc cá ngừ đóng hộp có hàm lượng thủy ngân thấp. Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn khoảng 2-3 khẩu phần cá ngừ mỗi tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Ngoài ra, để đạt hiệu quả giảm mỡ bụng, cá ngừ cần được kết hợp với chế độ ăn uống cân đối, bao gồm thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia Mỹ cho thấy, việc kết hợp cá ngừ với thực phẩm ít calo và một lối sống lành mạnh sẽ giúp quá trình giảm mỡ diễn ra hiệu quả hơn.
Tóm lại, khi ăn cá ngừ để hỗ trợ giảm cân, cần chú trọng đến phương pháp chế biến, lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn và duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý để đảm bảo sức khỏe.
