Tại sao ăn trái cây vào buổi tối tốt cho sức khỏe?
Nghiên cứu dinh dưỡng mới nhất cho thấy, chỉ cần bạn chọn đúng loại trái cây và kết hợp chúng với thời điểm và phương pháp ăn uống phù hợp, ăn một lượng trái cây vừa phải vào buổi tối không những không gây hại cho sức khỏe mà còn mang lại cho bạn một sức khỏe mới.
Một nghiên cứu theo dõi sức khỏe của Đại học Harvard cho thấy, việc ăn trái cây giàu một số chất dinh dưỡng vào ban đêm có thể giúp tiết ra hormone melatonin gây buồn ngủ, thúc đẩy sự thư giãn cho cả tinh thần và cơ thể.
Điều này đặc biệt quan trọng đối với những bệnh nhân mắc các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, tiểu đường, mất ngủ, các bệnh tim mạch và mạch máu não.
Một nghiên cứu do Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Trung Quốc thực hiện trên 20.000 người đã phát hiện ra rằng, những người ăn vừa phải 5 loại trái cây ít đường, nhiều chất xơ sau mỗi tối có tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính thấp hơn 60% so với những người cùng độ tuổi.
Bạn có thể không nhận ra rằng việc "từ chối tất cả các loại trái cây vào buổi tối" thực sự có thể khiến cơ thể bạn mất đi các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tự nhiên, do đó làm tăng nguy cơ sức khỏe.
Một chuyên gia dinh dưỡng từ Bệnh viện Đại học Y khoa Liên hợp Bắc Kinh cho biết: "Chất xơ tự nhiên và chất chống oxy hóa trong trái cây hoạt động như những 'công nhân nhỏ' giúp sửa chữa các hệ thống của cơ thể, giúp điều hòa hệ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và lipid, thậm chí cải thiện tâm trạng".
Dưới đây là 5 loại trái cây ít đường, nhiều chất xơ nên ăn vào buổi tối:
1. Ăn táo - cải thiện sức khỏe mạch máu
Chứa chất xơ hòa tan và flavonoid, ăn táo với lượng vừa phải vào buổi tối có thể giúp giảm cholesterol và thúc đẩy nhu động ruột.
Dữ liệu lâm sàng cho thấy tiêu thụ 160g táo mỗi tối có thể làm giảm 12,6% cholesterol toàn phần trong huyết thanh, góp phần cải thiện sức khỏe mạch máu.
2. Ăn Nho - Một loại thực phẩm hỗ trợ giấc ngủ tự nhiên
Nho rất giàu melatonin và được biết đến là "chất điều hòa giấc ngủ tự nhiên".
Một nhóm nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng, ăn một chùm nho nhỏ (khoảng 80g) mỗi đêm có thể kéo dài thời gian ngủ sâu thêm 35 phút, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giúp ổn định huyết áp.
3. Ăn Kiwi - kiểm soát đường huyết cực tốt
Kiwi là 'nhà vô địch' ẩn mình trong việc kiểm soát lượng đường trong máu
Kiwi giàu vitamin C và pectin, chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều so với chuối và xoài.
Ăn kiwi vào buổi tối không chỉ cung cấp prebiotic dồi dào cho đường ruột mà còn làm chậm quá trình hấp thụ đường sau bữa ăn, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường và tăng lipid máu.
4. Ăn dâu tây - cải thiện đường ruột
Dâu tây giàu chất xơ, có thể kích thích sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện môi trường đường ruột, ngăn ngừa táo bón và ung thư đại tràng. Chúng là một phương thuốc nhẹ nhàng khi nhu động ruột chậm lại vào ban đêm .
5. Ăn bưởi - giúp ciảm cân và cải thiện gan nhiễm mỡ
Đây là một loại trái cây quan trọng nhưng dễ bị bỏ qua. Nó không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn cải thiện hiệu quả tình trạng gan nhiễm mỡ và giảm nguy cơ viêm mãn tính lâu dài.
Bưởi giàu naringin, một chất có thể kích thích gan phân hủy chất béo, giúp điều hòa lipid máu và giảm cholesterol.
Theo Tạp chí Y học New England, ăn nửa quả bưởi sau bữa tối trong tám tuần liên tiếp giúp giảm trung bình 2,1kg và giảm 2,6cm vòng eo.
***
Lưu ý khi ăn trái cây vào buổi tối
Chọn trái cây lành mạnh thôi là chưa đủ; cách ăn đúng còn quan trọng hơn. Các bác sĩ khuyên:
- Chọn các loại trái cây ít đường, ít năng lượng như táo, kiwi, việt quất, bưởi, nho và dâu tây...
- Kiểm soát khẩu phần ăn, người lớn được khuyên không nên ăn quá 200g trái cây mỗi đêm, tốt nhất là ăn thành từng phần nhỏ để tránh cảm thấy quá no hoặc thay thế các thực phẩm chính.
- Thời điểm ăn tốt nhất là một giờ sau bữa tối và hai giờ trước khi đi ngủ, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng mà không làm tăng gánh nặng cho dạ dày và ruột.
