Việc chọn loại rau nào tươi ngon, đảm bảo an toàn cho bữa ăn hằng ngày là điều nhiều người quan tâm. Trước tình trạng người trồng cũng như người bán có thể sử dụng các loại hóa chất để rau tươi ngon hơn nên nhiều người tiêu dùng càng thêm hoang mang không biết lựa chọn loại rau nào để đảm bảo an toàn cho gia đình. Trên thực tế, vẫn có những loại rau dễ sống, ít sâu bệnh nên hầu như không cần sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình nuôi tròng. Những loại này cũng có giá thành rẻ, bổ dưỡng, dễ chế biến.
Mồng tơi
Mồng tơi là một trong những loại rau quen thuộc đối với người Việt. Bạn có thể chế biến nó thành canh, nhúng lẩu hoặc xào đều ngon. Mồng tơi có khả năng phát triển nhanh, ít bị sâu tấn công nên người trồng thường không phải phun thuốc.
Khi mua mồng tơi, bạn nên chọn những loại không bị dập nát, héo úa. Lá rau tươi xanh, vết cắt ở cuống rau còn mới. Rau mua về cần nhặt bỏ cọng già và rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch.
Để bảo quản rau, bạn có thể bọc trong khăn giấy ẩm và để ăn ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, rau ngót nhanh héo, dễ thối nên dùng càng sớm càng tốt.
Rau lang
Lá khoai lang vừa có giá thành rẻ, vừa giàu dinh dưỡng, đặc biệt là giàu vitamin A, vitamin K, khoáng chất. Loại rau này phát triển nhanh và ít bị sâu bệnh nên thường không phải sử dụng đến thuốc.
Khi mua rau lang, bạn nên chọn những bó có lá màu xanh đều, lá non, không bị vàng úa. Lá khoai lang non có thể đem luộc, nấu canh hoặc xào đều ngon.
Rau mua về cần nhặt bỏ gốc già, rửa nhiều lần cho sạch. Có thể chần nhanh qua nước sôi trước khi đem xào, nấu.
Rau đay
Rau đay ngọt mát, có thể nấu canh giải nhiệt vào mùa hè. Loại rau này khá dễ sống, phát triển nhanh, ít sâu bệnh nên người trồng thường không phải dùng đến thuốc.
Khi mua rau đay, bạn nên chọn những bó xanh tươi, lá non, không bị vàng úa.
Để bảo quản rau đay, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1-2 ngày.
Lá mơ lông
Lá mơ lông vừa là rau ăn, vừa làm rau gia vị. Loại rau này chứa nhiều chất xơ và vitamin có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt. Mơ lông phát triển nhanh và ít sâu bệnh nên người trồng thường không cần phun thuốc.
Khi mua lá mơ, bạn nên chọn loại lá non, không bị dập nát.
Lá mơ lông có thể ăn sống, rán hoặc xào với trứng, nấu canh.
Để bảo quản lá mơ lông, bạn có thể bọc rau trong giấy ẩm và để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn mới đem rau ra rửa sạch.
Bầu non
Bầu non chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin. Loại quả này ít khi bị sâu bệnh tấn công khi còn non. Bầu có thể dùng để nấu canh, xào, luộc đều ngon, có vị ngọt tự nhiên.
Bạn nên chọn những quả bầu có vỏ xanh mịn, không bị sần sùi, dập nát.
Quả bầu còn nguyên vẹn có thể để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Với bầu đã cắt miếng, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
