Một số loại rau củ khi mọc mầm không chỉ an toàn mà còn **tăng giá trị dinh dưỡng**, thậm chí được coi như "thần dược" cho sức khỏe. Dưới đây là **5 loại rau củ mọc mầm tốt nhất** bạn nên giữ lại:
5 loại rau củ mọc mầm tốt cho sức khỏe
Tỏi mọc mầm: Tỏi mọc mầm chính là một loại dược liệu vô cùng tốt cho sức khỏe của bạn. Chính vì vậy, khi bạn thấy những củ tỏi khô trong nhà mình mọc mầm bạn đừng vội vàng vứt chúng đi nhé!. Bởi đây mới thật sự là thứ gia vị quý hơn vàng mười mà ít ai ngờ tới
Trong thành phần dinh dưỡng của tỏi mọc mầm có chứa chất chống oxy hóa mạnh (SAC – S-allyl cysteine) giúp ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch.
Đồng thời, tỏi còn chứa hàm lượng chất chống lão hóa cao hơn tỏi thường nên khi sử dụng tỏi mọc mầm sẽ có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe của bạn, tăng cường khả năng miễn dịch, phòng ngừa nhiều bệnh tật
- Cách dùng: Dùng tỏi mầm trong nấu ăn (xào, nướng) hoặc ngâm rượu tỏi.
Đậu tương (đậu nành) mầm
Trong thành phần của hạt đậu tương mộc mầm có chứa nhiều hàm lượng protein, vitamin C, enzym chất này giúp hỗ trợ tiêu hóa. Đồng thời, đậu tương mọc mầm còn giúp giảm cholesterol, tốt cho người tiểu đường nên rất phù hợp với những ai đang mắc bệnh tiểu đường, mỡ máu hay cao huyết áp
Cách dùng : Làm giá đỗ, trộn salad hoặc xào. Như vậy, bạn sẽ giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có trong hạt đậu tương mọc mầm.
Hành tây mọc mầm
Trong thành phần dinh dưỡng của hành tây mọc mầm có chứa rất nhiều quercetin (chống viêm, ngừa ung thư) hơn củ hành.
Đồng thời, khi bạn thường xuyên ăn hành tây mọc mầm còn giúp tăng cường miễn dịch.
Cách dùng: Dùng mầm hành như rau thơm, cho vào súp hoặc trứng chiên. Đồng thời, khi bạn ăn hành tây còn giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa những bệnh như viêm đường hô hấp, viêm phổi hay cảm cúm vô cùng tốt.
Khoai lang mọc mầm
Trong thành phần dinh dưỡng của khoai lang chứa **cao chất xơ, vitamin B6, kali** tốt cho tim mạch. - Lá mầm có thể dùng như rau xanh (xào, luộc).
Khi bạn ăn khoai lang mọc mầm thì bạn chỉ ăn mầm, không ăn củ đã mọc mầm vì có thể chứa độc tố. Loại rau này rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn phòng ngừa bệnh táo bóm trĩ vô cùng hiệu quả. Đồng thời, rau khoai lang mọc mầm còn ngừa được nhiều bệnh k đại tràng, trực tràng vô cùng tốt.
Củ cải trắng mọc mầm
Trong thành phần dinh dưỡng của củ cải mộc mầm chứa nhiều vitamin A, C, canxi... rất tốt cho sức khỏe. Đồng thời, chúng còn giúp giải độc gan. Bên cạnh đó, củ cải mọc mầm còn giúp hỗ trợ giảm cân nhờ chất xơ dồi dào.
Cách dùng: Ăn sống, làm salad hoặc ép nước sẽ giúp bạn thanh loc cơ thể tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa nhiều bệnh cho cơ thể con người. Củ cải mọc mầm còn giúp chị em làm đẹp giữ dáng vô cùng tốt. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ qua loại rau củ mọc mầm tuyệt vời này nhé.
Kết Luận: Như vậy không phải tất cả những loại thực phẩm mọc mầm đều gây hại với sức khỏe của bạn, có nhưng loại rau củ mọc mầm giá trị dinh dưỡng của nó còn tăng gấp đôi gấp ba, bởi vậy bạn hãy biết tận dụng nguồn dinh dưỡng quý giá này nhé!
