Mướp đắng rất giàu protein, đường, khoáng chất và các loại vitamin khác nhau. Trong đó, hàm lượng vitamin C đặc biệt nổi bật, gấp 14 lần dưa chuột, 5 lần bầu sáp và 7 lần cà chua.
Theo phân tích, cứ 100 gam mướp đắng có chứa 3 gam chất bột đường, 0,9 gam chất đạm, 0,2 gam chất béo, 18mg canxi, 29mg photpho, 84mg vitamin C. Ngoài ra, nó còn chứa sắt, vitamin A, B và muối vô cơ.
Mướp đắng có rất nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng khi ăn đừng mắc phải những sai lầm này:
1. Không ăn mướp đắng với số lượng lớn trong thời gian dài
Rất nhiều người thường xuyên ăn mướp đắng, lấy nó làm lương thực chính. Vì mướp đắng chứa nhiều chất xơ thô.
Nếu ăn nhiều mướp đắng trong thời gian dài có thể khiến nhu động đường tiêu hóa chậm lại, đồng thời ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.
2. Phụ nữ không nên ăn mướp đắng trong thời kỳ kinh nguyệt
Mướp đắng là một loại thực phẩm có vị đắng tính lạnh. Nếu phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt ăn quá nhiều mướp đắng sẽ khiến khí huyết đông lại, từ đó gây ra hoặc làm nặng thêm tình trạng đau bụng kinh.
3. Người bị hạ đường huyết và phụ nữ có thai nên ăn ít
Như đã đề cập ở trên, mướp đắng có chứa chất có thể hạ đường huyết, cho nên những người có triệu chứng hạ đường huyết nên cố gắng ăn ít nhất có thể.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai nên ăn ít mướp đắng, vì trong mướp đắng có chứa hoặt chất có tác dụng kích thích co bóp tử cung. Tuy lượng chất này không nhiều nhưng để đảm bảo an toàn, phụ nữ mang thai nên ăn ít.
4. Không nên ăn mướp đắng khi bị tiêu chảy
Bạn không nên ăn mướp đắng khi không khỏe, nôn mửa, tiêu chảy và các vấn đề khác. Điều này là bởi vì mướp đắng có tính lạnh, ăn mướp đắng vào thời điểm này dễ làm bệnh nặng thêm và dẫn đến tiêu chảy nghiêm trọng hơn.
Mướp đắng có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn, người bị thiếu canxi không được ăn mướp đắng.
5. Người thiếu canxi không nên ăn
Mướp đắng có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn, người bị thiếu canxi không được ăn mướp đắng.
Nếu ăn mướp đắng thì tình trạng thiếu canxi sẽ ngày càng nghiêm trọng. Trong mướp đắng có chứa một loại chất đặc biệt, sau khi vào cơ thể người sẽ phản ứng với canxi, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.
