Dưới đây là 4 loại hạt giúp thận khỏe hơn:
1. Hạt óc chó
Hạt óc chó nổi tiếng là “thực phẩm vàng” cho tim mạch, nhưng đồng thời cũng có lợi cho thận.
Omega-3 trong óc chó giúp giảm viêm, hạn chế xơ hóa mạch máu thận. Các polyphenol chống ôxy hóa bảo vệ tế bào ống thận khỏi tổn thương do gốc tự do.
Nghiên cứu cho thấy, bệnh nhân thận mạn giai đoạn 2 ăn 30 g óc chó/ngày trong 12 tuần giảm 18% chỉ số viêm CRP và cải thiện mức lọc cầu thận (eGFR) so với nhóm đối chứng.
Nên ăn 5-7 hạt/ngày, tránh rang mặn hoặc tẩm gia vị.
2. Hạt bí ngô
Hạt bí cung cấp kẽm, magie và chất chống oxy hóa carotenoid. Đây là các khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch và quá trình tái tạo mô thận.
Hạt bí giúp ổn định huyết áp, giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa sỏi thận nhờ đặc tính lợi tiểu nhẹ.
Có thể ăn trực tiếp hoặc rắc lên salad, cháo yến mạch.
3. Hạt chia
Hạt chia giàu omega-3 thực vật (ALA) và chất xơ hòa tan, giúp ổn định đường huyết và giảm gánh nặng lọc cho thận.
Giảm chỉ số viêm, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và huyết áp, những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng thận.
Bệnh nhân có nguy cơ suy thận do tiểu đường sử dụng 15g hạt chia/ngày trong 3 tháng đã cải thiện 10% chỉ số eGFR và giảm huyết áp tâm thu trung bình 7mmHg.
Ngâm hạt chia trong nước hoặc sữa ít đạm, thêm vào sinh tố hoặc sữa chua.
Mặc dù hạt có nhiều lợi ích, người thận yếu cần:
Ăn lượng vừa phải (20-30g/ngày), vì hạt giàu năng lượng và photpho.
Tránh các loại hạt tẩm muối, gia vị mặn vì sẽ tăng gánh natri.
Uống đủ nước và theo dõi chỉ số kali, photpho định kỳ nếu đang ở giai đoạn bệnh thận mạn nặng.
National Kidney Foundation khuyến nghị kết hợp hạt với rau xanh ít kali, ngũ cốc dễ tiêu để xây dựng chế độ ăn cân bằng, giảm viêm và bảo vệ thận.
4. Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E, magie và chất xơ hòa tan, giúp bảo vệ thành mạch thận và cải thiện lipid máu.
Giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), hỗ trợ kiểm soát huyết áp, yếu tố quan trọng cho thận.
Bổ sung hạnh nhân đều đặn giúp giảm nguy cơ tiến triển bệnh thận mạn nhờ giảm stress ôxy hóa và viêm mạn tính.
Có thể ăn 8-10 hạt/ngày, nên chọn hạnh nhân thô hoặc rang nhẹ, không thêm muối.
