ướp cá

Để khử tanh và giúp thịt cá săn chắc, đậm đà hơn sau khi chế biến, các đầu bếp chuyên nghiệp thường sử dụng một nguyên liệu tưởng chừng rất quen thuộc trong căn bếp Việt: rượu trắng.

Cá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thơm ngon nhưng lại có mùi tanh đặc trưng khiến nhiều người e ngại khi chế biến. Việc xử lý cá sao cho hết tanh mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên là điều quan trọng giúp món ăn tròn vị.

Khi ướp cá, bạn cần chú ý đến một số điểm sau để đảm bảo cá không bị tanh.