mẹo hay bếp núc
Mẹo bảo quản hành lá tươi ngon cả tuần không lo dập nát, úa vàng
Hành lá là gia vị không thể thiếu trong căn bếp Việt, nhưng lại rất nhanh bị héo, nhũn hoặc vàng úa nếu không biết cách cất giữ. Chỉ với vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể giữ hành lá tươi xanh, giòn ngon suốt cả tuần.
Cách rán trứng phồng tơi xốp, mềm mịn như mây ngay tại nhà
Trứng rán là món ăn đơn giản và quen thuộc trong căn bếp Việt. Tuy nhiên, nhiều người khi rán trứng thường gặp tình trạng trứng bị khô, chai cứng hoặc xẹp lép sau khi vớt ra đĩa.
Bí quyết làm caramen ngon khó cưỡng, láng mịn không lo bị rỗ
Caramen (bánh flan) là món ăn vặt quốc dân được từ người lớn đến trẻ nhỏ vô cùng yêu thích. Thế nhưng, không ít người khi làm tại nhà lại gặp tình trạng bánh bị rỗ mặt, đắng ngắt vì cháy đường hoặc bị tanh mùi trứng.
Mẹo khử sạch mùi tanh của cá cực đơn giản
Thực ra, chất gây mùi tanh trong cá (chủ yếu là chất Trimethylamine) tan rất tốt trong axit nhẹ, rượu và bị hút bởi các loại bột. Chỉ cần nắm vững 3 bước sơ chế chuẩn dưới đây, bạn sẽ đánh bay hoàn toàn mùi tanh của bất kỳ loại cá nào!
Luộc thịt lợn mà bị hôi? Cho ngay 1 thìa này vào nồi, thịt thơm phức lại giòn ngọt bất ngờ!
Thịt lợn là món ăn quen thuộc hàng ngày, nhưng không ít lần chị em nội trợ mua phải miếng thịt có mùi hôi nồng, luộc hay xào đều kém ngon. Nhiều người rửa đi rửa lại bằng nước sạch vẫn không hết mùi, thậm chí càng nấu lại càng hôi.
Mẹo luộc thịt lợn trắng đẹp, mềm ngọt mọng nước và tuyệt đối không bị hôi bã
Tưởng chừng là món ăn đơn giản nhất trên mâm cơm gia đình, nhưng để luộc được đĩa thịt lợn trắng hồng đẹp mắt, thịt mềm ngọt mà không bị thâm xỉn hay khô xác lại cần những bí quyết cực kỳ tinh tế.