Trứng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như protein, chất béo, choline, vitamin D. Loại thực phẩm này có thể tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, từ đó giúp kiểm soát cân nặng.
Trứng là thực phẩm giúp giảm cân
Trứng ít calo
Một quả trứng lớn chỉ cung cấp khoảng 74 calo nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là phần lòng đỏ trứng. Ba quả trứng lớn luộc chứa ít hơn 230 calo.
Kết hợp trứng với các loại rau củ, các thực phẩm cung cấp chất bóe lành mạnh như quả bơ và một loại carbohydrate phức hợp, bạn có thể có một bữa ăn hoàn chỉnh, giúp no lâu mà chỉ nạp vào cơ thể hơn 500 calo.
Lưu ý, dầu mỡ chứa nhiều năng lượng và chất béo nên cần cân nhắc khi sử dụng các món trứng chiên rán.
Trứng giúp no lâu
Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein chất lượng cao giúp no lâu. Các thực phẩm giàu protein giúp tăng cảm giác no, giảm thèm ăn.
Đặc biệt, kết hợp trứng với các thực phẩm giàu chất xơ giúp thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng thức ăn nạp vào trong các bữa ăn, giảm tổng lượng calo nạp vào trong ngày.
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Trứng chứa nhiều protein, bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu nên cơ thể có thể dễ dàng sử dụng các chất này để duy trì trao đổi chất.
Chế độ ăn giàu protein được chứng minh là có tác dụng trong việc thúc đẩy trao đổi chất trong cơ thể. Điều này xảy ra nhờ quá trình gọi là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm. Trong đó, năng lượng mà cơ thể cần để tiêu hóa thức ăn được xem là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm và năng lượng này đối với protein cao hơn so với carbohydrate hay chất bóe.
Ăn trứng cũng cung cấp protein để duy trì khối lượng cơ. Điều này cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn.
Ăn bao nhiêu trứng để giảm cân?
Lượng trứng có thể ăn một ngày sẽ khác nhau ở từng nhóm người.
Trứng là thực phẩm phổ biến, có thể cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin, khoáng chất, protein, chất béo, các chất chống oxy hóa. Ăn một vài quả trứng một ngày thường không gây ra tác hại đối với cơ thể. Tuy nhiên, ăn nhiều trứng, đặc biệt là lòng đỏ, có thể khiến cholesterol trong cơ thể tăng lên. Trong một thời gian dài, các hiệp hội y tế, các chuyên gia đều tin vào điều này và khiến một số người hạn chế ăn trứng. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây lại phủ nhận quan điểm trên. Theo đó, người ta phát hiện ra rằng không có nhiều mối liên hệ giữa việc tiêu thụ phẩm có cholesterol như trứng với mức cholesterol trong máu.
Theo nhiều tổ chức y tế, người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn 6-7 quả trứng/tuần mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lượng trứng này có thể phân bổ linh hoạt trong các bữa ăn, chẳng hạn như mỗi ngày ăn một quả trứng hoặc một số buổi sáng trong tuần có thể ăn hai quả.
Lưu ý, người có cholesterol trong máu cao, người bị bệnh tim mạch, người bị tiểu đường được khuyến nghị chỉ nên ăn 3-4 quả trứng tuần và nên ưu tiên ăn lòng trắng vì phần này gần như không chứa cholesterol. Bạn có thể ăn 1 quả trứng nguyên vẹn cùng với 1-2 lòng trắng trứng trong bữa ăn để cung cấp đủ đạm mà không nạp quá nhiều cholesterol.
