Gừng là loại gia vị phổ biến, được sử dụng nhiều trong đời sống thường ngày. Ngoài việc dùng trực tiếp trong nấu nướng, người ta còn sử dụng gừng để đun nước tắm, gội đầu, ngâm chân... Nhìn chung, đây được xem là một nguyên liệu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh.
Gừng rất dễ trồng. Bạn hoàn toàn có thể tự trồng loại cây này tại nhà, vừa để làm cảnh, giúp không gian sống thêm màu xanh, vừa có thể thu hoạch làm gia vị trong nấu nướng hoặc dùng cho các mục đích khác. Việc chăm sóc cây dừng cũng là thú vui điền viên, giúp giải tỏa căng thẳng.
Việc trồng gừng không hề khó vì loại thực vật này có thể sinh trưởng trong nhiều môi trường khác nhau, không đòi hỏi việc chăm sóc cầu kỳ.
Nguyên liệu cần có
Bạn cần chuẩn bị gừng già, đảm bảo củ to, đẹp, không bị hư hỏng. Tùy theo nhu cầu trồng nhiều hay ít mà chuẩn bị số lượng củ gừng cho phù hợp.
Ngoài ra, cần chuẩn bị đất trồng, chậu trồng (có lỗ thoát nước), dụng cụ làm vườn.
Cách trồng gừng
Bạn có thể trồng gừng ở bất cứ thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên, đầu mùa xuân ở miền Bắc hoặc đầu mùa mưa tháng 5-6 ở miền Nam là thời điểm gừng có thể sinh trưởng tốt nhất. Lúc này, khí hậu mát mẻ, dễ chịu có khả năng kích thích khả năng sinh trưởng nhanh chóng của gừng.
Cây gừng không kén đất trồng. Bạn có thể sử dụng nhiều loại đất đẻ trồng gừng nhưng ưu tiên đất sạch, giàu dinh dưỡng, có thể trộn thêm phân hữu cơ để tăng dưỡng chất. Nên dùng đất có độ tơi xốp và thoát nước tốt để tránh tình trạng úng nước làm gừng bị thối.
Bạn cần dùng dao chia nhỏ củ gừng thành 5-6 phần. Nên ngâm mỗi phần gừng này trong dung dịch ngừa nấm và để qua đêm. Bước này giúp gừng khỏe mạnh hơn. Nếu không có, có thể bỏ qua.
Để miếng gừng vào khay có chứa trấu hun hoặc đất trồng, phủ một lớp xơ dừa lên trên. Tưới nước để giữa ẩm cho gừng, giúp gừng nhanh mọc mầm. Khoảng 2-3 tuần sau là miếng gừng sẽ nảy mầm và có thể trồng trong chậu.
Cho đất vào khoảng 2/3 chậu và đặt các miếng gừng mọc mầm vào trong chậu. Vùi gừng dưới mặt đất khoảng 2-3 cm, mầm gừng hướng lên trên.
Tưới nước để giữ ẩm cho đát trồng nhưng không tưới quá nhiều. Sau một thời gian ngắn, cây gừng sẽ thích nghi với điều kiện trồng trong chậu và tiếp tục phát triển.
Chăm sóc gừng
Nên đặt chậu gừng ở nơi thoáng mát, có ánh nắng để cây gừng quan hợp, lá tươi tốt. Việc tiếp xúc đủ với ánh sáng cũng giúp củ gừng to, mập mạp hơn khi thu hoạch.
Không nên đặt gừng ở nơi tối tăm, khuất gió vì như vậy gừng sẽ còi cọc, củ không to.
Cây gừng thích ẩm nhưng khả năng chịu úng kém, chỉ cần tưới nước vừa đủ để đất không bị khô. Nếu trồng gừng trong sân vườn, vào mùa mưa có thể giảm lượng nước tưới để cây tự phát triển.
Cây gừng có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt nên gần như không tốn công chăm sóc. Chỉ cần loại bỏ cỏ dại hoặc các yếu tố xâm nhập bên ngoài để bảo vệ cây là được.
Bạn sẽ mất khoảng 5-6 tháng chăm sóc để củ gừng đủ lớn và có thể bắt đầu thu hoạch. Càng để lâu, củ gừng càng già, kích thước lớn và có vị cay nồng rõ hơn. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể thu hoạch gừng ở thời điểm thích hợp. Gừng non vị cay sẽ ít hơn, mùi thơm dịu hơn và cũng ít xơ hơn.
