Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô, là một loại thực phẩm quen thuộc. Bí có vị ngọt, thơm ngon, chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Ăn bí đỏ thường xuyên, cơ thể nhận được nhiều lợi ích tuyệt vời như cải thiện tiêu hóa, tốt cho thị lực, tăng cường miễn dịch, làm chậm lão hóa.
Bí đỏ là thực phẩm có giá thành khá rẻ, nhiều người thích mua cả quả để dùng dần, vừa tiện, vừa tiết kiệm được tiền. Tuy nhiên, một quả bí đỏ khá to, không thể nấu hết trong một bữa. Với các phần bí đỏ đã cắt nhưng chưa dùng đến, làm thế nào để bảo quản chúng được lâu mà vẫn giữ độ tươi ngon.
Nhiều người cho rằng chỉ cần cho bí đỏ vào tủ lạnh là được. Cách này chưa hoàn toàn đúng. Nếu chỉ để bí đã cắt vào tủ lạnh, sau một thời gian ngắn, bí cũng sẽ bị mốc hỏng. Để bảo quản bí đỏ được lâu, bạn cần có những bí quyết nho nhỏ dưới đây.
Cách bảo quản bí đỏ
Khi cắt bí đỏ, bạn cần dùng dao sạch. Phần không nếu đến của quả bí, cần được làm sạch bề mặt. Dùng khăn ướt lau qua mặt cắt của miếng bí rồi lấy khăn thấm cho thật khô ráo.
Sau khi bí đỏ đã khô, bạn có thể cắt bí thành các miếng lớn. Dùng thìa sạch, khô ráo để lấy phần ruột và hạt bí đỏ ra. Sau đó, gọt sạch phần vỏ bí. Trong quá trình sơ chế, không được để nước dính vào bí. Nước sẽ khiến bí nhanh hỏng hơn.
Tiếp tục cắt bí thành những miếng nhỏ và cho vào hộp có nắp đậy kín hoặc túi zip. Nên chia bí đỏ thành từng phần đủ nấu cho một bữa ăn. Như vậy sẽ tiện cho việc sử dụng. Tránh nhồi nhét bí vào hộp lớn hoặc túi lớn. Nếu sử dụng túi zip, bạn nên ép hết không khí bên trong ra rồi mới khóa miệng túi. Nếu có túi hút chân không, bạn cũng có thể dùng loại túi này để đựng bí.
Cho hộp/túi bí đỏ vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Với cách này, bí sẽ giữ được lâu mà không ảnh hưởng đến hương vị. Khi cần nấu, bạn chỉ cần lấy bí ra rã đông và chế biến.
Nếu muốn tiện chế biến hơn, bạn có thể cho bí đỏ vào xửng hấp chín rồi để thật nguội. Cho bí vào hộp và đậy nắp kín, bảo quản ở ngăn đá. Bí đông lạnh có thể để được lâu. Lúc cần chế biến chỉ cần bỏ trực tiếp vào nồi canh, súp hoặc cháo mà không cần rã đông. Ngoài ra, phần bí đã hấp cũng có thể dùng làm nhân bánh, trộn cùng bột làm vỏ bánh (rã đông cho bí mềm rồi nghiền nát để làm nhân bánh hoặc vỏ bánh tùy nhu cầu).
