Rau diếp thơm là loại cây thân thảo, thân có dạng hình trụ và thường phân nhánh từ phần ngọn. Lá mọc so le dọc theo thân, mềm, phiến lá dài, rộng và không cuộn lại như một số loại rau khác.
Loại rau này thường được trồng vào mùa mát và có thể thu hoạch sau khoảng 30–40 ngày. Khi còn non, lá có màu xanh nhạt; càng lớn màu lá sẽ chuyển dần sang xanh đậm. Nếu bạn trồng tại nhà, có thể tỉa lá từ ngoài vào để dùng dần mà vẫn đảm bảo cây tiếp tục phát triển khỏe mạnh.
Rau diếp thơm thường được dùng trong các món salad, rau sống ăn kèm, hoặc kẹp với bánh mì. Ngoài ra, loại rau này cũng rất hợp để nấu canh, ăn lẩu hoặc chế biến cùng nhiều món ăn khác.
Không chỉ dễ ăn và thơm ngon, rau diếp thơm còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
4 cách chế biến rau diếp thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe
1. Rau diếp trộn đậu phụ
Nguyên liệu: 150g rau diếp, 100g đậu phụ khô, 20g dầu ớt, 2g gia vị.Cách làm:
Ngâm đậu phụ khô trong nước ấm cho mềm, thái sợi rồi chần qua nước sôi và để nguội.
Rau diếp rửa sạch, thái sợi, cũng chần sơ và để ráo nước.
Trộn đều rau diếp và đậu phụ, rưới dầu ớt lên và trộn đều.Công dụng: Bổ khí, làm dịu cơ thể, dưỡng ẩm và tốt cho chức năng thận.
2. Rau diếp trộn tôm nõn khô
Nguyên liệu: 300g rau diếp, 60g tôm nõn khô (đã ngâm), 15g dầu vừng, 6g giấm, 6g gia vị, tỏi băm, bột gừng, mù tạt.Cách làm:
Rau diếp rửa sạch, thái sợi, rắc muối và để ráo.
Pha nước trộn gồm dầu vừng, giấm, mù tạt, gia vị, tỏi băm và bột gừng.
Đặt rau diếp và tôm nõn lên đĩa, rưới nước trộn và đảo đều.Công dụng: Thanh mát, hỗ trợ tiêu hóa, kích thích vị giác và giúp an thần.
3. Rau diếp trộn dầu vừng và ớt
Nguyên liệu: 500g rau diếp, 30g dầu vừng, 15g xì dầu, 3g muối tinh, đường, giấm, bột ớt khô.Cách làm:
Rau diếp rửa sạch, thái nhỏ, trộn với muối và để khoảng 10 phút, sau đó vắt ráo nước.
Thêm bột ớt và chút muối vào rau.
Đun nóng dầu vừng, rưới lên bột ớt, thêm xì dầu, giấm, đường và trộn đều.
Rưới hỗn hợp nước trộn vào rau diếp, đảo đều.Công dụng: Tốt cho hệ tiêu hóa, làm ấm cơ thể và hỗ trợ giấc ngủ ngon.
4. Rau diếp trộn cay với lạc rang
Nguyên liệu: 500g rau diếp, 50g lạc nhân, 3 quả ớt khô, 20g dầu lạc, 8g muối tinh.
Cách làm:
Rau diếp rửa sạch, thái nhỏ, trộn với muối và để khoảng 15 phút, sau đó để ráo.
Ớt khô rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ rồi phi với dầu nóng.
Lạc ngâm nước, để ráo, bóc vỏ và rang giòn.
Trộn rau diếp với lạc rang, dầu ớt và muối.Công dụng: Tăng cường lưu thông khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức đề kháng.
Tổng kết: Những món rau diếp này không chỉ đơn giản, dễ làm tại nhà mà còn cực kỳ có lợi cho sức khỏe – phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
