Chúng ta vẫn tưởng rằng nước hầm xương là nhiều chất dinh dưỡng nhất. Cứ hầm xương là đủ chất, đặc biệt là canxi. Vì thế nên nhiều bà mẹ rất thích cho con mình ăn nước hầm xương.
Thế nhưng trên thực tế, ngay tại Việt Nam có một loại rau cực ngon, giàu dinh dưỡng, giàu canxi gấp tới 36 lần canh xương hầm. Đó chính là rau diếp thơm.
Các chuyên gia cho biết, rau diếp thơm có chứa hàm lượng canxi cực cao, chúng được mệnh danh là “loại rau phượng hoàng”, chứa lượng canxi cao gấp 36 lần canh xương lợn, ăn vào mùa hè có thể giảm cân, bổ sung canxi rất hiệu quả.
Ngoài ra, trong rau diếp thơm chứa nhiều vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt và protein... Đây là loại rau rất thích hợp để ăn sống.
Rau diếp thơm chế biến đa dạng thành nhiều món như luộc, xào, nấu canh, trộn salad...
5 tác dụng tốt cho sức khỏe của rau diếp thơm đối với cơ thể:
Rau diếp thơm giúp thanh nhiệt, giảm cân
Rau diếp thơm rất mát, vì thế nó phù hợp vào mùa hè những ngày nắng nóng. Nhờ có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa nên rau dếp thơm rất thích hợp để ăn vào những ngày nắng nóng. Hơn nữa, hàm lượng calo của diếp thơm rất thấp, mỗi 100 gr rau chỉ có 15 calo, còn thấp hơn cà chua. 1kg rau cũng chỉ có 75 calo, vì vậy nó rất tốt cho quá trình giảm cân, thanh lọc cơ thể.
Rau diếp thơm giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Rau diếp thơm còn cực kỳ tốt cho việc ngừa thoái hóa điểm vàng. Trong rau diếp thơm có chứa lượng lớn chất zeaxanthin có lợi cho việc cải thiện thị lực do bị thoái hóa ở điểm vàng võng mạc. Ngoài ra còn giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Chất flavonoid có trong rau diếp còn giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng.
Rau diếp thơm bổ sung vitamin A cho cơ thể
Rau diếp thơm có chứa hàm lượng lớn vitamin A và beta-carotene (beta-caroten chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể) vô cùng tốt cho mắt. Ngoài ra khi ăn diếp thơm, vitamin A trong rau sẽ giúp duy trì làn da khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy các màng nhầy, làn da của bạn sẽ luôn tươi sáng, trẻ trung.
Rau diếp thơm giúp cải thiện khả năng sinh sản
Trong rau diếp tươi có chứa folate và lượng vitamin C cao. Folate có tác dụng duy trì sức khỏe của thai nhi trong quá trình mang thai bằng cách giảm các nguy cơ biến chứng. Còn vitamin C có trong rau diếp giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và giúp chống lại bệnh nhiễm trùng.
Rau diếp thơm giúp tăng cường độ vững chắc cho hệ xương
Hàm lượng vitamin K trong rau diếp thơm có khả năng tích lũy canxi giúp tối đa hóa sự chắc khỏe của xương, việc ăn rau diếp thơm đều đặn mang lại nhiều lợi ích, giúp hệ xương sẽ chắc khỏe hơn và giúp phòng ngừa bệnh loãng xương.
Ngoài ra, vitamin K có trong rau diếp cũng làm giảm các tế bào thần kinh ở não bị tổn thương. Vì vậy nó cũng giúp ích trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
