Ở nhiều vùng quê Việt Nam, có một loại cây mọc thành từng khóm nhỏ ven bờ rào, góc vườn hay sát hiên nhà, trông chẳng khác gì một thứ cỏ dại. Nhiều người vì không biết giá trị của nó mà nhổ bỏ đi.
Lá hẹ – Loại rau dễ tìm, dễ trồng
Lá hẹ (tên khoa học: Allium tuberosum) là cây thuộc họ hành, thân thảo, lá dài mảnh, màu xanh đậm, có mùi thơm hăng nhẹ đặc trưng. Hẹ có thể sống quanh năm, mọc thành từng bụi nhỏ, rất dễ trồng và hầu như không cần chăm sóc cầu kỳ. Người nông dân thường coi hẹ là loại rau gia vị, trồng xen trong vườn hoặc mọc hoang dại.
Dù quen thuộc là thế, nhưng nhiều người vẫn chưa biết lá hẹ không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn là vị thuốc quý trong Đông y.
Lá hẹ xào trứng – Món ăn đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng
Chỉ với vài nắm lá hẹ tươi, rửa sạch, cắt khúc rồi xào nhanh tay với trứng gà là đã có ngay món trứng xào lá hẹ – món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.
Không chỉ thơm ngon, mềm mịn và dễ ăn, món ăn này còn mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe:
-
Tăng cường sức đề kháng: Lá hẹ chứa nhiều vitamin A, C, K giúp nâng cao hệ miễn dịch, phòng chống cảm cúm.
-
Bổ phổi, trị ho: Theo Đông y, hẹ có tính ấm, vị cay, giúp tiêu đờm, làm dịu cổ họng, rất tốt cho người bị ho, đặc biệt là trẻ nhỏ.
-
Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong hẹ hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.
-
Tăng cường sinh lý nam giới: Hẹ từ lâu được biết đến như một "vị thuốc nam tự nhiên", giúp cải thiện chức năng sinh lý nam.
-
Tốt cho tim mạch: Chất kháng sinh tự nhiên allicin trong lá hẹ có tác dụng giảm cholesterol, hỗ trợ hạ huyết áp.
Một số bài thuốc dân gian từ lá hẹ
Ngoài việc chế biến món ăn, lá hẹ còn được dùng để trị bệnh theo các cách dân gian như:
-
Trị ho cho trẻ nhỏ: Lấy lá hẹ hấp cách thủy với đường phèn, cho trẻ uống 2-3 lần/ngày.
-
Chữa đau lưng, mỏi gối: Hẹ giã nát, trộn với rượu rồi xoa bóp vùng đau.
-
Trị mụn nhọt: Lá hẹ giã nát, đắp lên vùng da bị viêm, giúp tiêu sưng và sát khuẩn.
Lưu ý khi dùng lá hẹ
Dù tốt nhưng lá hẹ cũng nên dùng đúng liều lượng. Không nên ăn quá nhiều trong một lần, đặc biệt là người có cơ địa nóng trong, dễ nổi mụn. Phụ nữ mang thai và người đang điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng lá hẹ như một bài thuốc.
Lá hẹ – loại lá "nhỏ nhưng có võ", từng bị coi là cỏ dại – lại ẩn chứa một kho tàng dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh tuyệt vời. Một đĩa trứng xào hẹ tưởng chừng bình thường lại có thể trở thành "món ăn thuốc bổ" cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày giao mùa hay thời tiết thất thường.
Vì vậy, đừng vội nhổ bỏ khi thấy loại lá xanh nhỏ mọc ven tường, bởi đó có thể là "vị thuốc" quý giá ngay trong vườn nhà bạn.
