Omega-3 là nhóm axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được gồm EPA, DHA, ALA. Chúng ta cần bổ sung những thứ này qua thực phẩm. Omega-3 đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển trí não, bảo vệ tim mạch, cải thiện thị lực, giúp chống viêm, tốt cho làn da...
Khi nhắc tới các thực phẩm giàu omega-3, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cá hồi. Trên thực tế, không phải ai cũng biết rằng lượng omeag-3 trong cá hồi chỉ bằng một nửa so với cá thu - một loại cá có giá bình dân hơn rất nhiều.
Theo Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm, Bộ Nông nghiệp Mỹ, 100 gram cá hồi chứa 2.150mg EPA và DHA. Trong khi đó, 100 gram cá thu lại chứa đến 4.580mg EPA và DHA. Mức giá của hai loại cá này lại có sự cách biệt rất nhiều. Cá hồi nhập khẩu có thể có giá từ 400.000 đồng đến hơn 600.000 đồng/kg. Giá cá thu rẻ hơn rất nhiều, có thể dao động từ 130.000 - 300.000 đồng/kg.
Lợi ích của cá thu đối với sức khỏe
Cá thu không chỉ giàu omega-3 mà còn chứa nhiều protein, vitamin B12, vitamin D, vitamin B3, selen, phốt pho, magie, kali. Đây đều là những vi chất cần thiết đối với sức khỏe.
Trong đó, vitamin D hỗ trợ xương chắc khỏe. Vitamin B12 có vai trò quan trọng đối với quá trình tạo máu và hoạt động của hệ thần kinh. Selen có tác dụng chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do làm tổn thương tế bào.
Khi cần một loại thực phẩm bổ sung omega-3 tự nhiên cho cơ thể với mức giá hợp lý, cá thu chính là lựa chọn tuyệt vời.
Tốt cho tim mạch, huyết áp
Cá thu là thực phẩm có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. EPA và DHA có trong loại cá này sẽ góp phần cải thiện mỡ máu, giúp giảm cholesterol và triglyceride toàn phần.
Một số nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn cá thu sẽ giúp cải thiện vấn đề huyết áp ở người tăng huyết áp.
Hỗ trợ não bộ, xương khớp
Đối với chức năng thần kinh, trí nhớ và tâm trạng, EPA và DHA là những axit béo quan trọng, không thể thiếu. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng omega-3 có liên quan đến việc hỗ trợ cải thiện triệu chứng trầm cảm ở một số người.
Ngoài ra, vitamin D trong cá hồi có vai trò hỗ trợ cơ thể hấp thu và chuyển hóa canxi, phốt pho, giúp duy trì xương răng chắc khỏe.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Cá thu còn là thực phẩm hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ lượng protein và chất béo lành mạnh dồi dào. Loại cá này giúp mang lại cảm giác no lâu hơn, hạn chế thèm ăn. Bạn có thể kết hợp cá thu với các thực phẩm lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, hạn chế tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ để duy trì mức cân nặng lý tưởng.
Lưu ý khi ăn cá thu
Cá thu giàu dinh dưỡng nhưng không nên ăn một cách tùy tiện. Cá thu cũng được chia ra thành nhiều loại khác nhau. Một số loại, đặc biệt là cá thu lớn, có hàm lượng thủy ngân cao hơn, không thích hợp để tiêu thụ thường xuyên.
Phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú, trẻ nhỏ cần thận trọng khi ăn loại cá này, chú ý đến tần suất, khẩu phần và nên tham khảo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, y tế.
Người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn cá thu 1-2 lần/tuần. Nên ưu tiên sử dụng cá tươi, chế biến với các cách ít dầu mỡ, ít gia vị như hấp, nướng, áp chảo, kho nhạt. Nếu dùng cá thu đóng hộp, hãy chú ý đển lượng muối được ghi trên bao bì sản phẩm. Có thể chọn sản phẩm ít natri hoặc rửa qua để giảm lượng muối trong cá.
