Cùng là thép không gỉ, inox 304 và 316 thường xuất hiện trong các sản phẩm gia dụng, đặc biệt là bát, thìa, cốc và bộ đồ ăn. Tuy nhiên, giá của inox 316 thường cao hơn đáng kể so với inox 304 khiến nhiều người băn khoăn liệu mức chênh lệch này có đồng nghĩa với chất lượng vượt trội và an toàn hơn khi tiếp xúc với thực phẩm.
Inox 304 và inox 316: Sự khác biệt trong thành phần
Inox 304 và inox 316 đều là những loại thép không gỉ được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, thành phần của chúng có một chút khác biệt nhỏ. Inox 304 có chứa crom và niken, trong đó crom chiếm khoảng 18-20%, niken ở mức 8-11%. Hàm lượng niken tương đối cao giúp loại inox này có khả năng chống ăn mòn.
Trong khi đó, inox 316 cũng thuộc nhóm thép không gỉ có thành phần crom - niken. Tuy nhiên, để tăng khả năng chống ăn mòn, đặc biệt là khi tiếp xúc với môi trường có tính axit hoặc kiềm, người ta bổ sung khoảng 2% molypden vào loại inox này. So với inox 304, bề mặt của loại inox 316 cũng có độ sáng bóng cao.
Trên thị trường, inox 316 có giá thành cao hơn so với inox 304. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc mọi sản phẩm đều phải làm từ inox 316 và sản phẩm làm từ inox 304 không phù hợp để đựng thực phẩm.
Inox 304 có an toàn khi đựng thực phẩm?
Cả inox 304 và inox 316 đều được xem là những vật liệu có thể dùng trong các việc liên quan đến thực phẩm. Trên thực tế, một số quốc gia có quy định tiêu chuẩn riêng đối với thép không gỉ dùng để tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Những tiêu chuẩn này không chỉ định một loại inox duy nhất dùng để nấu hay đựng đồ ăn.
Nhiều thử nghiệm cho thấy inox 304 thuộc nhóm đáp ứng tiêu chuẩn ở mức thấp nhất đối với yêu cầu tiếp xúc thực phẩm. Do đó, việc sử dụng đồ inox 304 trong nấu nướng thường ngày là chuyện bình thường.
Trong khi đó, inox 316 có khả năng chịu nhiệt, chống ăn mòn cao nên thường được sử dụng trong những vực đòi hỏi việc chống ăn mòn cao hơn.
Nên chọn inox 304 hay 316?
Inox 304 và inox 316 có thành phần và khả năng chống ăn mòn khác nhau. Tuy nhiên, điều này không tạo ra khoảng cách quá lớn giữa chúng khi được sử dụng cho những nhu cầu gia đình thông thường.
Với bát, đũa, thìa, cốc hoặc các đồ dùng phục vụ ăn uống hàng ngày, việc sử dụng inox 304 có thể đáp ứng nhu cầu mà vẫn đảm bảo gia thành hợp lý, giúp tiết kiệm chi phí đầu tư.
Trong khi đó, nếu cần sử dụng đồ inox với những môi trường có nhiều yếu tố gây ăn mòn, bạn nên chọn inox 316. Nhờ đặc tính chống ăn mòn tốt, inox 316 được sử dụng nhiều trong các lĩnh vực như thực phẩm, y tế, máy móc, dầu khí.
Cẩn trọng khi mua bộ đồ ăn inox
Khi mua đồ inox, bạn cần lựa chọn thật kỹ. Trong thực tế, không ít trường hợp inox 304 được giới thiệu hoặc bán dưới tên inox 316 để đánh lừa người tiêu dùng, thu về khoản tiền cao hơn.
Để hạn chế mua nhầm, khi mua các sản phẩm inox, bạn cần kiểm tra thông tin về chất liệu. Thông thường, trên các sản phẩm inox sẽ có ký hiệu ghi rõ đó là loại 304 hay 316 được dập ở đáy sản phẩm.
Nhìn chung, inox 316 và inox 304 đều có thể dùng để đựng thực phẩm. Với đồ dùng hàng ngày, bạn có thể dùng sản phẩm làm từ inox 304. Nếu yêu cầu chất liệu cao cấp hơn, chịu ăn mòn tốt hơn, nên chọn inox 316.
