Tác dụng phụ của việc ăn nhiều lạc
Lạc có thể ức chế hấp thu khoáng chất
Lạc cung cấp nhiều phốt pho, được lưu trữ dưới dạng phytate hay axit phytic. Tuy nhiên, nạp quá nhiều phytate vào cơ thể cùng lúc có thể gây ra tình trạng ức chế hấp thu các khoáng chất khác như canxi, sắt, kẽm, mangan.
Tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Có thể gây ra các vấn đề về dạ dày
Việc ăn quá nhiều lạc cùng lúc có thể gây ra đầy dụng, khó chịu dạ dày. Ngoài ra, bạn có thể gặp phải tình trạng táo bón hoặc tiêu chảy.
Vì vậy, chỉ nên ăn một lượng lạc vừa phải, đặc biệt là khi bị các vấn đề liên quan đến dạ dày.
Có thể gây tăng cân
Lạc tốt cho sức khỏe, giá thành rẻ, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng nó cũng chứa nhiều calo. Việc ăn nhiều lạc có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng.
Nếu đang ăn kiêng, giảm cân, bạn chỉ cần ăn một nắm nhỏ lạc trong một ngày.
Cẩn trọng với vấn đề dị ứng lạc
Dị ứng lạc là một hiện tượng phổ biến, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Ngay cả một lượng lạc nhỏ cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người, gây ra một số triệu chứng như chảy nước muối, ngứa miệng và cổ hỏng, nổi mẩn đỏ, các vấn đề về tiêu hóa. Trong trường hợp nghiêm trọng, dị ứng lạc có thể gây nguy hiểm tới tính mạng.
Một ngày nên ăn bao nhiêu lạc?
Lạc chứa nhiều protein, chất béo, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh có tác dụng hỗ trợ giảm mức cholesterol trong cơ thể.
Lạc còn cung cấp các khoáng chất vi lượng như magie, đồng, folate, arginine.
Lạc cũng giàu chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn gốc tự do làm tổn thương thế bào, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính. Lạc chứa nhiều chất béo nhưng đều là chất béo tốt, chất béo không bào hòa, có tác dụng hỗ trợ giảm mức cholesterol.
Thường xuyên bổ sung lạc vào chế độ ăn uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng lạc theo nhiều cách khác nhau như xem lạc như một món ăn vặt (lạc rang, lạc luộc...), bơ lạc (bơ đậu phộng), thêm lạc vào các món bánh, canh, salad/nộm/gỏi...
Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn một nắm nhỏ lạc trong một ngày. Nếu sử dụng bơ lạc để ăn kèm bánh mì, 2 muỗng canh là giới hạn được khuyến nghị tốt cho sức khỏe. Trường hợp không bị dị ứng, không có các vấn đề sức khỏe đặc biệt, bạn có thể ăn khoảng 30 gram lạc/ngày.
