Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ cho biết một số hóa chất bảo vệ thực vật có thể làm gia tăng nguy cơ sẩy thai, dị tật bẩm sinh cũng như ảnh hưởng đến khả năng học tập và sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, các mối liên hệ này vẫn cần thêm những nghiên cứu độc lập để xác thực đầy đủ.
Theo CNBC, dâu tây và rau bina (cải bó xôi) tiếp tục đứng đầu bảng xếp hạng các loại nông sản có nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu cao nhất trong năm nay. Kết quả phân tích cho thấy hơn 90% mẫu dâu tây phát hiện chứa từ hai hoạt chất trở lên. Đây cũng là loại quả nhiều năm liên tiếp dẫn đầu danh sách kể từ năm 2021.
Báo cáo năm 2016 của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy rau bina trung bình chứa khoảng 7 loại thuốc bảo vệ thực vật khác nhau, trong đó phổ biến nhất là ba loại thuốc diệt nấm và một loại thuốc trừ sâu.
Đáng chú ý, nho là mặt hàng có mức cảnh báo tăng mạnh. Nếu năm 2023 đứng ở vị trí thứ 8, thì đến năm 2024, nho đã vươn lên vị trí thứ 4 trong danh sách. Tương tự dâu tây, khoảng 90% mẫu nho được kiểm nghiệm cũng ghi nhận sự hiện diện của từ hai loại thuốc trừ sâu trở lên.
Cụ thể, theo thống kê tại thị trường Mỹ, 12 loại rau quả được xếp vào nhóm có nguy cơ tồn dư thuốc trừ sâu cao nhất gồm:
Dâu tây
Cải bó xôi (rau bina)
Cải xoăn, cải rổ và cải xanh
Nho
Đào
Lê
Xuân đào
Táo
Ớt chuông
Cherry
Việt quất
Đậu xanh
Cách đơn giản để làm sạch rau củ quả
Theo hướng dẫn của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, việc đảm bảo an toàn thực phẩm nên bắt đầu từ những bước cơ bản như rửa tay sạch và làm sạch các dụng cụ trước khi sơ chế.
Chuyên gia dinh dưỡng Carissa Galloway khuyến nghị một số cách đơn giản để làm sạch rau củ quả trước khi sử dụng:
Rửa trực tiếp dưới vòi nước lạnh đang chảy.
Dùng khăn giấy sạch hoặc bàn chải chuyên dụng để chà nhẹ bề mặt, đặc biệt với các loại vỏ cứng.
Nếu chưa sử dụng ngay, nên lau khô bằng khăn giấy; với rau lá, có thể dùng dụng cụ quay rau để loại bỏ nước thừa.
Theo Insider dẫn khuyến nghị chuyên gia, người tiêu dùng không bắt buộc phải sử dụng giấm hoặc baking soda khi rửa rau củ quả, bởi việc rửa kỹ dưới nước sạch đã có thể giúp loại bỏ phần lớn bụi bẩn và tạp chất bám trên bề mặt.
