Việc ăn đồ luộc có thể mang lại những lợi ích nhất định cho cơ thể như giảm cân, ngăn ngừa cholesterol thừa, giảm mỡ máu. Tuy nhiên, việc chỉ ăn đồ luộc và bỏ qua các loại thức ăn chứa dầu mỡ lại không hoàn toàn tốt cho cơ thể.
Tác dụng phụ khi chỉ ăn đồ luộc để giảm cân
- Thiếu hụt chất béo
Theo Tạp chí tri thức, TS. BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, chất béo không chỉ cung cấp năng lượng mà còn tham gia vào cấu tạo màng tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh, là thành thần quan trọng để tạo ra nhiều loại hormone trong cơ thể. Bên cạnh đó, chất béo còn có vai trò là dung môi hòa tan, hấp thụ các loại vitamin tan trong dầu như vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K.
Việc thiếu chất béo gây ra tình trạng làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ các loại vitamin này trong cơ thể. Đặc biệt, ở trẻ nhỏ, việc thiếu hụt vitamin sẽ gây ra vấn đề chậm tăng trưởng, suy dinh dưỡng, khó tập trung. Với người lớn, việc thiếu hụt vitamin có thể gây ra các vấn đề như loãng xương, đau nhức xương khớp, suy giảm thị lực, sức đề kháng kém.
- Dễ bị táo bón
Dầu có tác dụng bôi trơn ruột. Do đó, việc thiếu dầu cũng gây ra tình trạng tiêu hóa khó khăn.
Chỉ ăn đồ luộc giảm cân có thể gây ra một số vấn đề đối với sức khỏe.
- Làm mất cân bằng nội tiết tố
Việc chỉ ăn đồ hấp luộc, làm thiếu đi các loại chất béo, cholesterol cần thiết có thể gây ra vấn đề trong việc sản xuất các loại hormone trong cơ thể, đặc biệt gây ra mất cân bằng nội tiết tố.
- Da khô và tóc xỉn màu
Chế độ ăn uống quá ít dầu mỡ sẽ làm gia hấp thu các loại vitamin tan trong chất béo. Điều này làm giảm khả năng bôi trơn cho da và tóc. Khi đó, da và tóc sẽ trở nên xỉn màu, thiếu sức sống.
Quy tắc ăn uống để giảm cân
Để giảm cân, bạn cần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, vẫn phải đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
- Tăng protein
Trong chế độ ăn giảm cân, bạn có thể tăng lượng protein hấp thụ vào cơ thể. Protein có thể đến từ động vật và cả thực vật. Nhiều người thích lựa chọn ức gà vì đây là thực phẩm giàu protein, ít chất béo. Tuy nhiên, ức gà luộc chỉ cung cấp một nửa lượng protein mà cơ thể cần trong một bữa ăn, bạn có thể bổ sung thêm protein từ đậu phụ, sữa đậu nành…
- Giảm tinh bột
Việc tiêu thụ các món luộc nhiều tinh bột có thể khiến bạn khó giảm cân hơn. Vì vậy, nên kiểm soát lượng tinh bột nạp vào cơ thể, chuyển sang các loại rau củ hoặc kết hợp gạo với một số loại hạt để tăng chất xơ, các loại vitamin, khoáng chất giúp tạo cảm giác no mà không phải nạp nhiều tinh bột vào cơ thể.
- Sử dụng dầu mỡ hợp lý
Dù cần giảm cân hay không, bạn cũng phải đảm bảo tiêu thụ một lượng dầu mỡ hợp lý. Có thể tăng dầu mỡ, chất béo bằng cách ăn các loại cá như cá hồi, cá thu. Các loại cá này chứa nhiều chất béo omega-3 tốt cho cơ thể. Ngoài ra, có thể chọn các loại dầu chứa chất béo tốt như dầu olive.
