Gừng là loại cây khá dễ trồng, sức sống mãnh liệt, ít phải chăm chút nhiều. Bạn có thể tận dụng chậu, thùng xốp hoặc một khoảng đất nhỏ trong vườn. Tuy nhiên, nếu muốn gừng nhanh mọc mầm, cây phát triển khỏe, sau này cho nhiều củ to thì ngay từ khâu chọn giống, làm đất và tưới nước đều cần thực hiện đúng cách.
Chọn củ gừng giống nhiều mắt, khỏe mạnh
Muốn gừng ra nhiều củ, cần chọn giống gừng tốt. Nên chọn những củ gừng già, chắc tay, vỏ còn nguyên, có nhiều mắt mầm và không bị dập nát, thối nhũn, không sâu mốc. Không nên chọn củ quá non hoặc đã héo quắt vì khả năng nảy mầm và phát triển sẽ kém hơn. Những củ có mắt mầm hơi xanh hoặc bắt đầu nhú chồi là lựa chọn rất tốt.
Kích mầm trước khi đem trồng
Sau khi chọn được củ giống ưng ý, rửa nhẹ cho sạch đất rồi để thật ráo. Có thể ngâm củ trong nước sạch khoảng 6–8 giờ để bổ sung độ ẩm, sau đó đặt ở nơi khô thoáng, ấm và tránh ánh nắng trực tiếp. Khi các mắt gừng bắt đầu nhú mầm, đem trồng xuống đất sẽ giúp cây nhanh bén rễ và rút ngắn thời gian chờ mọc.
Nếu củ quá lớn, có thể dùng dao sạch cắt thành từng khúc. Mỗi khúc nên có ít nhất 2–3 mắt mầm. Sau khi cắt, không nên trồng ngay mà để nơi thoáng khoảng một ngày cho bề mặt se lại, giúp giảm nguy cơ nhiễm nấm và thối củ.
Chuẩn bị đất thật tơi xốp
Chọn đất phù hợp là bước rất quan trọng nếu bạn muốn gừng phát triển tốt, ra nhiều củ. Đất phải giàu dinh dưỡng nhưng quan trọng nhất là thoát nước tốt. Có thể trộn đất với phân hữu cơ hoai mục, trấu hun hoặc xơ dừa để đất thông thoáng. Nếu trồng trong chậu, nhất định phải có lỗ thoát nước ở đáy, tránh ngập úng. Đất quá chặt hoặc thường xuyên bị ngập nước sẽ khiến củ khó phát triển, thậm chí bị thối.
Đặt mắt mầm hướng lên khi trồng
Đặt khúc gừng nằm ngang trên mặt đất, phần mắt mầm hướng lên rồi phủ một lớp đất mỏng khoảng 2–5cm. Không nên vùi củ quá sâu bởi mầm sẽ mất nhiều thời gian mới mọc lên. Sau khi trồng, tưới một lượng nước vừa đủ để đất ẩm đều.
Tưới nước đúng cách, đừng để gừng bị úng
Trong giai đoạn đầu, chỉ cần duy trì độ ẩm vừa phải. Khi thấy lớp đất phía trên bắt đầu se khô mới tưới thêm. Gừng không chịu được tình trạng úng kéo dài, vì vậy tưới quá nhiều nước không những không giúp cây nhanh lớn mà còn dễ khiến củ giống bị thối trước khi kịp mọc mầm.
Đủ ánh sáng, bổ sung dinh dưỡng đúng lúc
Khi cây đã mọc ổn định, nên đặt gừng ở nơi thông thoáng, có ánh sáng nhưng không nhất thiết phải phơi nắng gay gắt cả ngày. Sau khi cây phát triển, có thể bổ sung phân hữu cơ hoai mục hoặc loại phân phù hợp với cây trồng theo liều lượng vừa phải. Khi thân cây lớn dần, vun thêm một lớp đất mỏng quanh gốc sẽ giúp các củ có thêm không gian phát triển.
Tóm lại, trồng gừng không khó, thậm chí rất dễ, chú ý không nóng vội tưới thật nhiều nước hoặc bón phân ngay sau khi trồng. Giai đoạn đầu, củ giống cần môi trường ấm, đất tơi và độ ẩm vừa phải để đánh thức các mắt mầm. Khi cây đã bén rễ và mọc khỏe, mới tăng cường dinh dưỡng. Chăm đúng cách, một củ gừng ban đầu có thể phát triển thành nhiều nhánh củ, đến khi thu hoạch cho cả một khóm gừng chắc tay, thơm cay và sai củ.
