Đậu đen được người xưa ví như thuốc bổ bởi nó có thế mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nước đậu đen rang được nhiều người yêu thích, sử dụng làm một loại đồ uống giải khát. Theo Đông y, hạt đậu đen có vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ máu, bổ thận, giúp giảm tình trạng sưng phù, trị bệnh lở loét, thấp khớp…
Nghiên cứu của khoa học hiện đại chỉ ra rằng đậu đen chứa nhiều vitamin E, kali, magie, anthocyanin, isoflavon… Các chất này có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol, hạ huyết áp, cải thiện tình trạng thiếu máu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, điều hòa kinh nguyệt…
Vì sao nên rang nước đậu đen trước khi nấu nước uống?
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết cần rang đậu đen trước khi nấu nước uống để giảm tính hàn. Sau khi rửa sạch, để đậu đen ráo nước rồi cho vào chảo đảo đều. Khi hạt đậu đen khô ráo, hãy thêm vài lát gừng tươi, rang đến khi thấy đậu có mùi thơm thì tất bếp.
Để đậu đen rang gừng nguội hẳn và bỏ vào lọ đậy nắp kín để bảo quản. Mỗi khi dùng có thể lấy một phần đậu đen rang gừng bỏ vào nồi nấu lấy nước uống.
Nước đậu đen rang gừng tốt nhất nên dùng vào buổi sáng lúc đói bụng. Loại đồ uống này có tác dụng cung cấp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ sức khỏe, tăng cường thể chất. Ngoài ra, đậu đen còn cung cấp nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn từ đó giúp giảm tổng thưởng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân.
Duy trì thói quen uống nước đậu đen rang gừng trong vòng 1 tuần, cơ thể có thể nhận được 3 lợi ích lớn.
3 lợi ích của việc uống nước đậu đen rang gừng khi đói vào buổi sáng
Hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ
Nếu bạn đang tìm một loại đồ uống có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giúp giảm thèm ăn, chống lại cơn đói, nước đậu đen rang gừng chính là lựa chọn tuyệt vời. Đậu đen chứa nhiều chất xơ các vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm cân. Kết hợp đậu đen với gừng, hiệu quả giảm cân càng tăng. Nguyên nhân là do gừng có chứa các hoạt chất như shogaols, zingerone giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.
Theo một nghiên cứu năm 2019, việc bổ sung các món ăn có gừng cũng giúp giảm cân nhiều hơn, giúp ổn định đường huyết tốt hơn.
Bổ thận
Nước đậu đen rang gừng các tác dụng bổ thận, giúp giảm các triệu chứng nhức yếu thắt lưng, thấp khớp và các vấn đề về khớp… Mặc dù loai nước này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng.
Đậu đen bổ thân nhưng người mắc bệnh thận không nên dùng quá nhiều. Đậu đen không dễ tiêu hóa, dùng nhiều có thể làm tăng gánh nắng cho thận và làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Hỗ trợ điều trị cảm lạnh
Nước đậu đen rang gừng có vị cay, tính ấm, có thể sử dụng trong thời điểm bị cảm lạnh, giúp kích thích cơ thể ra mồ hôi, làm giảm khó chịu, hỗ trợ cơ thể phục hồi. Lưu ý, loại đồ uống này chỉ thích hợp với người bị cảm mạo phong hàn, không hợp với người cảm mạo phong nhiệt (do có tính ấm).
Nước đậu đen rang gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên sử dụng thay cho nước lọc. Uống quá nhiều nước đậu đen rang gừng có thể làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Gừng có tính nóng nếu dùng quá nhiều sẽ gây ra tình trạng khát nước, khô miệng, phát nhiệt.
Bạn chỉ nên uống 1-2 cốc nước đậu đen rang gừng mỗi ngày.
