Kiểm soát cân nặng, giảm mỡ bụng là vấn đề được nhiều người quan tâm, đặc biệt là phụ nữ. Theo trang tin y khoa News Medical, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Nutrients tiết lộ thời điểm ăn uống trong ngày giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đây là kết quả nghiên cứu của nhóm chuyên gia tại Đại học Hiroshima (Nhật Bản). Các nhà khoa học tập trung phân tích ảnh hưởng của giờ ăn đến cân nặng và sức bền của người trưởng thành không tập luyện thể dục thể thao.
Phương pháp ăn sớm giúp giảm cân hiệu quả
Nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản đã phân tích nhóm 28 người trẻ tuổi khỏe mạnh có độ tuổi trung bình 23,4. Những người này theo hai lịch ăn cố định và không cần tập thể dục. Một nhóm ăn sớm từ 8-9 giờ và dừng ăn vào 14-15 giờ. Nhóm còn lại ăn muộn từ 12-13 giờ và dừng ăn vào lúc 18-19 giờ.
Kết quả cho thấy cả hai nhóm này đều giảm cân. Tuy nhiên, nhóm ăn sớm giảm được nhiều hơn (giảm khoảng 1,6kg trong 2 tuần). Trong khi đó, nhóm ăn muộn chỉ giảm được khoảng 0,61kg trong cùng thời gian.
Tổng lượng calo mà cả hai nhóm đã ăn đều được giữ cố định, không phải ăn ít hơn.
Kết quả cho thấy việc chọn giờ ăn phù hợp với nhịp sinh học giúp mang lại hiệu quả giảm cân hiệu quả hơn. Nhóm ăn sớm có lợi thế khi đồng bộ việc ăn với nhịp tiêu hóa và độ nhạy insulin. Nhờ đó, cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn, nhất là trong khoảng thời gian không ăn gì từ chiều đến sáng hôm sau.
Vì sao ăn sớm giúp giảm cân hiệu quả hơn?
Việc ăn sớm giúp giảm cân hiệu quả liên quan đến thời gian không ăn giữa bữa cuối của ngày hôm trước và bữa đầu tiên của ngày hôm sau. Với nhóm ăn sớm, khoảng trống giữa bữa trưa muộn và bữa sáng hôm sau kéo dài. Trong khoảng thời gian này, cơ thể sử dụng mỡ dự trữ cho các hoạt động. Điều này giống như cách nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting).
Ngoài ra, việc ăn sớm còn giúp đường huyết duy trì ở mức ổn định hơn, giúp hán chế tình trạng đường trong máu tăng cao sau khi ăn, tạo cảm giác no kéo dài hơn so với khi ăn muộn. Nhờ đó, dù không thay đổi lượng calo hấp thụ và không thay đổi chế độ tập luyện, nhóm ăn sớm vẫn có kết quả giảm cân tốt hơn.
Cách ăn sớm để giảm cân hiệu quả
Bạn có thể ăn bữa sáng trước 8-9 giờ và kết thúc các bữa ăn trước 14-15 giờ.
Không ăn một lượng thức ăn lớn trong một khung giờ ngắn. Tốt nhất nên chia nhỏ lượng thức ăn phân bổ đều vào các bữa. Nên ưu tiên ăn các thực phẩm giàu protein, giàu chất xơ.
Sau giờ ăn chính, tuyệt đối không ăn thêm, đặc biệt là các loại đồ ăn vặt vì như vậy sẽ phá vỡ khoảng thời gian “nhịn ăn” quan trọng giúp giảm cân.
Ngoài ra, cần uống đủ nước, ngủ đủ giấc để quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả.
