Nhiều người chỉ liên tưởng chân giò lợn với collagen, nhưng trên thực tế, ngoài việc cung cấp collagen, chân giò lợn còn có thể tác động tích cực đến nhiều hệ thống trong cơ thể.
Khi những nghiên cứu này tiến triển, chân giò lợn dần chuyển đổi từ "thực phẩm làm đẹp" thành một thành phần chức năng có thể cung cấp hỗ trợ sức khỏe thực sự cho mọi người ở nhiều lứa tuổi khác nhau.
1. Ăn chân giò lợn cải thiện sức khỏe khớp
Chúng ta đều biết rằng khi già đi, tình trạng hao mòn ở các khớp là điều không thể tránh khỏi. Đặc biệt các khớp phải chịu áp lực lớn hơn, chẳng hạn như khớp gối và khớp hông, sẽ biểu hiện mức độ thoái hóa khác nhau theo thời gian.
Hiện tượng này đặc biệt rõ ràng ở người cao tuổi và thường đi kèm với các vấn đề như đau khớp và khó vận động.
Khi sụn khớp dần thoái hóa, khả năng vận động của khớp giảm dần và các hoạt động hàng ngày ngày càng trở nên khó khăn.
Collagen trong chân giò lợn không chỉ tốt cho da mà tác dụng của nó đối với sức khỏe khớp cũng rất đáng chú ý.
Collagen là thành phần quan trọng của sụn khớp. Nó cung cấp sự hỗ trợ cần thiết cho khớp và duy trì độ đàn hồi và trơn tru của khớp, giúp phục hồi sụn bị tổn thương, giảm viêm khớp và giảm đau khớp.
Các nghiên cứu trong những năm gần đây đã phát hiện ra rằng thực phẩm giàu collagen có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa khớp và thậm chí có tác dụng điều trị hỗ trợ nhất định trong việc làm giảm các bệnh khớp mãn tính như viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp.
Theo một nghiên cứu, những người bị bệnh khớp sử dụng thực phẩm bổ sung collagen đã cải thiện hơn 20% các triệu chứng đau khớp, cung cấp bằng chứng mạnh mẽ về vai trò của chân giò lợn trong việc cải thiện sức khỏe khớp.
Mặc dù collagen trong chân giò lợn có nguồn gốc từ động vật nhưng khả năng hấp thụ và thích ứng với cơ thể con người tốt hơn, khiến nó trở thành nguồn thực phẩm bổ sung tự nhiên lý tưởng.
2. Ăn chân giò lợn giúp tăng cường miễn dịch
Nhiều người cải thiện khả năng miễn dịch bằng cách dùng thực phẩm bổ sung nhưng thường bỏ qua vai trò của các thành phần tự nhiên.
Chân giò lợn giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, selen,... Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thống miễn dịch.
Canxi và phốt pho là thành phần chính của xương và răng, nhưng chúng cũng tham gia vào việc điều chỉnh phản ứng miễn dịch.
Selen là một chất chống oxy hóa quan trọng có thể giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, giảm căng thẳng oxy hóa của cơ thể và do đó tăng cường khả năng phòng vệ của hệ thống miễn dịch.
Đặc biệt là sau một số bài tập cường độ cao, selen có thể làm giảm hiệu quả tổn thương oxy hóa do tập thể dục gây ra và giảm gánh nặng cho hệ thống miễn dịch.
Những thành phần này trong chân giò lợn có thể cung cấp khoáng chất tự nhiên, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm có chứa selen có liên quan chặt chẽ đến việc cải thiện chức năng miễn dịch. Chân giò lợn là thực phẩm giàu selen, có thể giúp tăng cường phản ứng miễn dịch của cơ thể.
Đặc biệt là vào mùa đông khi cúm đang hoành hành, việc tiêu thụ chân giò lợn đúng cách có thể giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
3. Ăn chân giò lợn tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa
Con người hiện đại có chế độ ăn uống không điều độ và nhịp sống nhanh, nhiều người thường cảm thấy khó chịu ở đường tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi, táo bón, đau dạ dày và các vấn đề khác. Sự xuất hiện của nhiều vấn đề này có liên quan chặt chẽ đến sức khỏe đường ruột.
Ruột là cơ quan miễn dịch lớn nhất trong cơ thể con người và sức khỏe của ruột ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Vai trò của collagen trong ruột chủ yếu thể hiện ở việc tăng cường chức năng hàng rào ruột. Thành ruột bên trong có một hàng rào được cấu tạo từ các chất như collagen, có tác dụng ngăn chặn hiệu quả các chất có hại xâm nhập vào ruột và vào máu, bảo vệ ruột khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn và vius.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng collagen có thể giúp phục hồi niêm mạc ruột, thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón và cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu của ruột.
Đối với những người bị táo bón và khó tiêu lâu ngày, ăn chân giò lợn ở mức độ vừa phải có thể giúp cải thiện các triệu chứng này.
Đặc biệt đối với người già hoặc người có dạ dày yếu, các chất dinh dưỡng có trong chân giò lợn có thể cung cấp sự hỗ trợ cần thiết giúp duy trì chức năng tiêu hóa bình thường.
4. Ăn chân giò lợn bổ sung dưỡng chất cần thiết cho da
Làm đẹp là lợi ích nổi tiếng nhất của chân giò lợn, đặc biệt là vì chúng chứa một lượng lớn collagen. Collagen là thành phần quan trọng của da, có chức năng duy trì độ đàn hồi, mịn màng và săn chắc của da.
Khi chúng ta già đi, lượng collagen trong cơ thể dần mất đi và da bắt đầu xuất hiện các vấn đề như chảy xệ, khô và nếp nhăn. Do đó, nhiều người đã bắt đầu tìm kiếm nhiều cách khác nhau để bổ sung collagen và chân giò lợn có thể là nguồn cung cấp tự nhiên cho nhu cầu này.
Collagen trong chân giò lợn có thể được da hấp thụ trực tiếp, giúp phục hồi tế bào da, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của da, cải thiện độ đàn hồi và rạng rỡ của da.
Đối với một số người trung niên và cao tuổi có da chảy xệ và nhiều nếp nhăn, collagen có trong chân giò lợn có thể giúp cải thiện những vấn đề này và duy trì tình trạng da tươi trẻ.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm có chứa collagen trong thời gian dài có thể thúc đẩy quá trình hydrat hóa da, cải thiện tình trạng da khô và thô ráp, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa.
Ngoài việc bổ sung collagen, chân giò lợn còn chứa một số dưỡng chất khác có lợi cho da như kẽm, selen… Những thành phần này có thể giúp da chống lại quá trình oxy hóa, tăng cường khả năng tự phục hồi của da, chống lại sự xâm nhập của môi trường bên ngoài.
