Bánh cam
Bánh cam là một loại bánh đặc sản miền Tây có vẻ ngoài giống bánh rán thế nhưng bánh cam lại có cách làm và hương vị khác biệt. Bánh được làm từ bột gạo và bột nếp có nhân là bột đậu xanh được tán nhuyễn. Bánh cam có vỏ giòn, thơm, vàng đượm được rắc thêm mè trắng thơm bùi.
Có một điểm đặc biệt đó là vỏ bánh cam miền Tây được trộn thêm khoai lang tán nhuyễn để tăng độ giòn. Món bánh này là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, vị ngọt vừa phải nên ăn không lo bị ngán rất đáng thử.
Bánh cam nhìn có vẻ giống bánh rán nhưng có cách làm và hương vị khác biệt
Bánh bò
Bánh bò là món bánh đặc sản miền Tây quen thuộc với người dân nơi đây. Mỗi địa phương lại có một cách chế biến khác nhau với các tên gọi như bánh bò trong, bánh bò thốt nốt, bánh bò bông xốp,...Tên gọi dễ khiến người ta nghĩ tới bánh bò miền Bắc, nhưng cách chế biến và hương vị của bánh bò miền Tây lại khác hẳn.
Các nguyên liệu chính làm bánh bò gồm có bột gạo, dừa, men và đường. Bánh mềm, dai, không quá ngọt. Đặc biệt, với món bánh bò này, người ta thường được ăn kèm với một số món như muối mè, cốt dừa hay độc đáo hơn là ăn với thịt heo quay.
Bánh bò là món bánh đặc sản quen thuộc được ăn kèm với nhiều món
Bánh da lợn
Bánh da lợn với lớp ngoài bóng bẩy và mềm dẻo dễ khiến người ta liên tưởng đến tấm da lợn. Tên gọi này cũng xuất phát từ đó. Bánh da lợn đặc sản miền Tây có nhiều lớp, được chồng lên nhau, phân lớp rất rõ rệt. Bánh da lợn từng được trang ẩm thực nổi tiếng thế giới vinh danh trong “top 100 món bánh ngọt ngon nhất thế giới".
Cách làm bánh da lợn ngon không hề khó nhưng điều quan trọng là phải có công thức, có bí quyết cả. Để làm nên những chiếc bánh da lợn hấp dẫn, người dân nơi đây sử dụng các loại bột nếp, bột năng, nước cốt dừa, đậu xanh, lá dứa. Bánh da lợn có màu xanh và vàng đẹp mắt hoặc đôi khi sẽ có thêm màu đỏ của gấc hay màu tím của lá cẩm.
Bánh da lợn là món tráng miệng dân dã quen thuộc
Bánh tai yến
Bánh tai yến là món đặc sản miền Tây được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như bột năng, nước cốt dừa, hương vani, đường. Tất cả sẽ được trộn lại với nhau tạo thành một hỗn hợp sệt. Loại bánh này được ít người biết tới, là món ăn vặt thích hợp cho tất cả mọi người bởi hương vị thơm ngon, rất dễ ăn.
Bánh tai yến có hình dáng như một chiếc nón úp ngược, viền bánh rán cong và vàng giòn. Phần giữa phồng lên tạo nên độ mềm hơi xốp. Vị béo béo của nước cốt dừa cùng độ giòn, mềm vừa phải kết hợp tạo nên hương vị khó quên cho người thưởng thức.
Bánh tai yến mang đến hương vị khó quên cho người thưởng thức
Bánh ú nước tro
Nếu có dịp đặt chân đến miền sông nước nhất định phải thưởng thức món bánh ú nước tro độc đáo của người dân nơi đây. Bánh ú nước tro đặc sản quà miền tây được gói bằng lá chuối hoặc lá tre, làm từ bột nếp cùng với đậu xanh.
Bánh ú nước tro có hình chóp nón khá thú vị. Cách làm bánh ú nước tro cũng khiến nhiều người cảm thấy hứng thú. Rơm nếp được đốt và lấy phần tro, hòa với nước, để lắng là lọc lấy phần nước trong. Phần nước này sẽ được đem ngâm cùng với gạo nếp. Bánh không ngọt quá, vị thanh mát nên ăn vào ngày hè cũng không hề bị ngán.
Bánh ú nước tro xuất hiện nhiều vào ngày Tết Đoan ngọ
Bánh lá mít
Bánh lá mít là món bánh khá độc đáo khi sử dụng bột để quét lên lá mít rồi đem đi hấp. Món bánh này khi thưởng thức sẽ bóc lớp bột rồi cho ra đĩa và chan nước cốt dừa rồi rắc đậu phộng rang lên trên. Bột bánh mang mùi hương của lá mít kết hợp với vị béo, ngọt của nước cốt dừa rất độc đáo
Món bánh này chế biến đơn giản, nhưng lại cho hình dáng đặc biệt và hương vị thơm ngon cực lạ. Nhiều du khách tới miền Tây đã rất tò mò về loại bánh ngọt độc đáo này, thử một lần mà nhớ mãi.
Bánh lá mít gây ấn tượng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên
