Bún, phở là hai món ăn sáng truyền thống được người Việt ưa chuộng từ xưa đến nay. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng cũng là lựa chọn tốt nhất.
1. Cháo yến mạch – lựa chọn nhẹ bụng, tốt cho tim mạch
Yến mạch là "vua của các loại ngũ cốc", chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân. Cháo yến mạch nấu cùng sữa tươi không đường, thêm một ít hạt chia, hoa quả tươi hoặc trứng luộc là đủ cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng.
Khác với bún phở – thường dùng nước dùng nhiều muối, dầu mỡ – yến mạch là món ăn thanh đạm, dễ tiêu và đặc biệt tốt cho người lớn tuổi, người ăn kiêng hoặc người bệnh tiểu đường.
2. Bánh mì trứng – đơn giản, đủ chất
Bánh mì trứng là món ăn sáng "quốc dân", đặc biệt phù hợp với dân văn phòng, học sinh vì sự tiện lợi. Một ổ bánh mì giòn rụm, kẹp trứng ốp la, thêm chút pate, dưa leo, rau mùi, tương ớt… là đã có ngay bữa sáng đủ protein, chất xơ và tinh bột.
So với bún phở có thể chứa nhiều chất béo từ nước dùng xương hoặc dầu, thì bánh mì trứng dễ kiểm soát hơn về lượng calo và chất béo nếu biết chọn nguyên liệu sạch, ít dầu.
3. Bánh cuốn nóng – món ăn Việt vừa ngon vừa nhẹ bụng
Đây là món được rất nhiều người Việt yêu thích, đặc biệt là ở miền Bắc. Bánh cuốn mỏng mềm, nóng hổi, nhân thịt mộc nhĩ thơm ngon, ăn kèm chả quế, rau sống và nước mắm chua ngọt, vừa thanh nhẹ lại vẫn đảm bảo năng lượng.
Bánh cuốn không dùng nước lèo béo như phở, cũng không cần dầu mỡ nhiều như xào nấu, nên rất lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đủ dinh dưỡng.
4. Cơm nắm muối vừng – tiết kiệm, chắc bụng
Không thể không nhắc đến cơm nắm – món ăn truyền thống gắn liền với ký ức bao thế hệ học sinh. Chỉ cần một nắm cơm trắng, thêm chút muối vừng, ruốc, hoặc trứng kho, là đã đủ chắc bụng đến trưa.
Món này không cầu kỳ, giá thành rẻ, lại tiện mang theo khi bận rộn. Nhờ thành phần đơn giản, cơm nắm dễ tiêu, không lo dầu mỡ hay gia vị quá đậm.
5. Xôi đậu – món ngon dân dã giàu năng lượng
Xôi là lựa chọn bữa sáng "thân quen" với người Việt. Trong đó, xôi đậu – gồm gạo nếp nấu cùng đậu xanh hoặc đậu đen – là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều carbohydrate và protein thực vật.
Một gói xôi giá rẻ, ăn kèm muối mè, trứng, hoặc chả lụa… giúp no lâu, phù hợp với người lao động nặng hoặc trẻ em cần nhiều năng lượng. Dù lượng calo cao hơn cháo yến mạch, nhưng xôi không nhiều nước dùng hay chất béo động vật như bún phở, nên vẫn là lựa chọn thông minh nếu ăn điều độ.
Phở, bún dù ngon nhưng không phải lúc nào cũng là lựa chọn tối ưu cho bữa sáng. Những món ăn như cháo yến mạch, bánh mì trứng, bánh cuốn, cơm nắm hay xôi đậu đều là những gợi ý lành mạnh, tiết kiệm mà vẫn đảm bảo đủ chất. Đặc biệt, bánh cuốn – món số 3 – đang ngày càng được ưa chuộng nhờ hương vị truyền thống kết hợp sự nhẹ nhàng, tinh tế trong từng miếng ăn.
Hãy thử đổi món mỗi ngày để không nhàm chán mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!
